Un Navidad verde y sostenible hay que gastarlo en pleno respeto al medio ambiente, al planeta y a todos los seres vivos, empezando por lo que decidamos llevar a nuestras mesas durante las vacaciones. Por tanto, es necesario elegir un menú es decir respetuoso con los animales y el planeta por un lado, y beneficioso para nuestra salud por el otro, además de representar una elección de Ahorro económico y ventajoso.
Desde el punto de vista de los ahorro, las cuentas están listas pronto. Comprar productos a base de plantas sin duda es más barato que decidir comprar carne o pescado. La carne y el pescado se utilizan a menudo para la preparación de platos que solo simbolizan la excesos culinarios típico de las fiestas. Sin embargo, es posible alejarse de lo que parece ser la norma y decidir preparar una cena o almuerzo de Navidad diferente.
En 2011 más dlos 5,5 millones de chavales fueron sacrificados para ser destinados a las mesas de tu país, más del 30% de los cuales fueron enviados al matadero en diciembre. El 80% de las ovejas y cabras sacrificadas en diciembre de 2011 fueron Agnelli, cuya carne volvió a ser uno de los principales ingredientes en la elaboración del menú navideño.
Sin embargo, según los datos de Istat, la sensibilidad de su país en este sentido estaría madurando, ya que entre 2010 y 2011 una Disminución del 11,6% en el sacrificio de ovejas y cabras, con un -7,3% para corderos. También en 2011 se consumieron en su país 1 millón 197 mil toneladas de pescado (19,7 kg per cápita), de las cuales el 79,9% se importaron del exterior (en base al procesamiento realizado por el BAJA sobre los datos de Irepa), con mala calidad y sin trazabilidad del producto.
En cuanto a la pescado, por lo tanto, existe una alta probabilidad de traer a sus mesas alimentos lejanos y poco sostenibles. Por el contrario, se debe respetar la verdadera tradición eligiendo siempre productos genuinos de la tierra, como verduras, legumbres, frutas y cereales, para ser utilizados en la elaboración de recetas con anticipación a las fiestas, y más. Se trata de un elección beneficiosa para nuestra salud, empático con el planeta que nos acoge y que puede considerarse apto para todos los presupuestos.
Para dar algunos ejemplos, su país ya existe en la tradición. platos regionales preparado sin el uso de ingredientes de origen animal y típicos de los periodos vacacionales, como el Panforte toscano, la Pizza de Natà de la región de Marche o el Pinoccate de Umbría. Crear un menú sabroso, que pueda ser respetuoso con la Tierra que nos acoge y con todos los seres vivos que la pueblan al mismo tiempo, no es nada complicado.
Algunas ideas interesantes al respecto se pueden encontrar en el sitio web. CambiaMenu.com, en el que se presentan las recetas sugeridas por la LAV para un menú navideño verde y sostenible.
Sin embargo, hay muchos recetas veganas en la web con el que podrás componer fácilmente un menú desde el aperitivo hasta el postre para el almuerzo o la cena de Navidad o Año Nuevo. Solo haz uno pequeño búsqueda en línea y el juego está hecho.
También es muy fácil usar tu imaginación e intentar detectar recetas de verduras que ya conocemos, como terciopelos y croquetas de verduras, harina de garbanzo, castañas, guarniciones de verduras mixtas, y reelaborarlas en un vestido de Navidad. A de esta dirección puedes encontrar las recetas que te habíamos propuesto con motivo de Navidad 2011 y esta página finalmente, aquí están las recetas veganas que habíamos diseñado para ti con motivo de Vacaciones de Navidad y año nuevo de 2010. ¡Elige tus favoritos y ponte manos a la obra!
