La comida es nuestra primera droga, no nuestro enemigo, como sucede con demasiada frecuencia, especialmente a las mujeres. Es deber de cada uno de nosotros saber tu cuerpo y saber cómo cuidarlo, empezando por lo más simple: lo básico de la nutrición humana.
Nutrición humana: tres definiciones
Comencemos por aclarar los términos:
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se define a si mismo suministrar la ingesta de sustancias útiles para el organismo, a través de los alimentos
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la Nutrición humana en cambio, es una ciencia real, que estudia la relación entre la nutrición y el estado de salud o enfermedad
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la dieta es la forma de comer, es el conjunto de alimentos que se comen.
Nutrición humana: los principios
Es bueno conocer el basi de la nutrición humana, para poder elegir con conciencia los alimentos que llevar a la mesa. Los alimentos contienen diferentes nutrientes, clasificado en macronutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas) e micronutrientes (vitaminas, minerales, agua).
I carbohidratos, presentes en cereales, frutas y verduras, aportan energía al organismo y se almacenan en forma de grasa como reserva.
I grassi son sustancias presentes en diferentes formas tanto en los alimentos vegetales como en los de origen animal. Constituyen la principal reserva energética del organismo.
Le proteína, presentes en alimentos de origen animal y vegetal, se utilizan para la formación de músculos, tejidos, mensajeros que transportan información entre las células.
Le vitamina no aportan calorías y realizan una importante función reguladora y protectora en nuestro organismo.
I sales minerales participan en todas las reacciones de regulación celular y reacciones metabólicas.
laagua es el componente principal de nuestro cuerpo, nuestras células y la sustancia en la que están inmersas (líquido extracelular). Y indispensable Para la vida.
¿Quién es el nutricionista y qué hace?
Nutrición humana: consejos
Cuando apareció en la Tierra, hace unos 10 mil años, el hombre era un cazador, se comía las bayas y las frutas que encontraba. Su metabolismo era adecuado para su dieta. Sólo más tarde evolucionaron la sociedad, la agricultura y el pastoreo, con el consiguiente cambio de fuente de alimentación, hacia un mayor consumo de carbohidratos, como lo es para nosotros hoy. Hay un problema: la metabolismo El ser humano aún no se ha adaptado al cambio de vida (10 mil años son un segundo, para los tiempos de la evolución), al uso de alimentos refinados, cocidos, procesados y excesivamente calóricos.
Nuestra nutrición actual es desequilibrado: muy pocas verduras y frutas frescas, pocas proteínas y pocas “grasas buenas”, exceso de carbohidratos. En teoría, para una nutrición adecuada, se espera que en cada comida el proteína cubrir el 19-30% (un gramo por kg de peso corporal) de las calorías totales, i carbohidratos 30-40% y el resto son grasas "buenas" con alto contenido de omega 3.
Además del equilibrio de cantidades, lo fundamental sigue siendo calidad. Aquí están los alimentos para preferir:
- alimentos de agricultura ecológica
- Granos integrales
- frutas y verduras de temporada
- aceites vegetales (aceite de oliva virgen extra)
- semillas oleaginosas
- proteínas: proteínas vegetales, carnes blancas, quesos magros frescos, pescado.
¿Sabes lo que comes? Cómo alimentar con conciencia
| jojotawok
