Cuando la nutrición y la naturopatía caminan juntas, trazan un camino que vale la pena recorrer en nuestro turno. Nunca se sabe, en el camino, podríamos disipar algunos mitos.
Para esto, hemos hecho algunas preguntas a , Doctor en "Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana" (Universidad de Perugia), calificado como "Experto en Metodología y Aplicaciones de la Investigación Biomédica en Nutrición". Después de graduarse, obtuvo un diploma de tres años en "Naturopatía tradicional", Universidad Libre de Naturopatía Aplicada - Instituto Rudy Lanza.
Naturópata inscrito en la FNNHP (Federación Nacional de Naturópatas Profesionales Heilpraktiker) y nutricionista inscrito en la ONB (Orden Nacional de Biólogos).
Recientemente, siempre dentro de su constante y apasionante curso de formación en naturopatía, tuvo la oportunidad de profundizar en la correlación entre problemas gástricos, intolerancias alimentarias, esencia de flor de arbusto australiano con interpretación iridológica de los casos tratados.
Nos llamó la atención: la pregunta planteada por Hades en el umbral del reino de los muertos será simple. No "¿Quién has sido?" sino "¿Qué dejaste pasar a través de ti?" - Christiane Singer, cita que puso en la parte superior de la página dedicada a sus estudios en su sitio web personal. ¿Por qué esta elección?
Porque encuentro que la oración representa gran parte de mi esencia.
Mi curso de estudio pero también de investigación espiritual está orientado al bienestar: ayudar a otros a encontrar el equilibrio, tanto físico como emocional.
En una sociedad que a menudo refleja una autoimagen superficial, es importante distinguir quiénes somos realmente de con quién nos identificamos. Hoy, donde la salud a menudo rima con los negocios, es aún más importante informar a la gente correctamente y ayudarles a encontrar el camino más adecuado para ellos, acompañándolos hacia un completo bienestar psicofísico.
¿Es la relación con los demás una forma de alimentación igual a la comida?
Le relaciones humanas permítanos el la comparación y el crecimiento nos enriquecen, nos nutren. Se podría decir que la comida hace lo mismo: el bebé comienza a explorar el mundo acercándose objetos a la boca. Sin embargo, tanto las relaciones como la comida, si se experimentan en un tono "distorsionado", pueden adquirir un valor diferente y tomar la forma de un distancia que tomamos de nosotros mismos.
En mayo de 2009 se graduó con una calificación de 110/110 cum laude y con la tesis "Hueso y grasa: viejas preguntas, nuevas percepciones", demostrando una correlación entre la lipotoxicidad inducida por el tejido adiposo visceral desregulado y el tejido óseo. ¿Podría ilustrar el argumento básico de la tesis?
Durante la carrera estudié el Síndrome metabólico: un grupo de anomalías que incluyen niveles altos de glucosa en sangre en ayunas, hiperinsulinemia, presión arterial alta, colesterol HDL bajo, hipertrigliceridemia y aumento de la circunferencia de la cintura.
En el síndrome metabólico juega un papel muy importante tejido adiposo visceral, porque una "adiposopatía", que es un tejido adiposo no regulado, conduce a un estado de lipotoxicidad que involucra órganos como el corazón, los músculos, el hígado y el páncreas.
Las células del tejido adiposo (adipocitos) y las del tejido óseo (osteoblastos, que forman tejido óseo nuevo) derivan del mismo "progenitor": células madre mesenquimales (MSC).
Durante la tesis muestro que, a través de la inflamación y el envejecimiento, la diferenciación de las CMM va hacia una mayor producción de adipocitos y una menor producción de osteoblastos, con el resultado de que el tejido adiposo aumenta y el hueso disminuye. Además, un exceso de grasas saturadas incide negativamente en esta diferenciación. La tesis concluye afirmando que laOsteoporosis podría ser considerado uno manifestación del síndrome metabólico. Esta correlación se convirtió luego en el tema de estudio de algunos profesores que asistieron a la discusión de mi tesis, la cual, por su complejidad y novedad del tema, ¡me valió elogios!
¿Se pueden relacionar las enfermedades dismetabólicas con el estilo de vida o el factor que más afecta es hereditario?
Hoy se habla mucho de herencia. Sin duda el factor hereditario está presente, pero creo que es sobre todo el estilo de vida el que provoca que se manifieste una predisposición genética.
Muchos nutricionistas, como Hervé Grosgogeat, recopilan diabetes, Alzheimer, Parkinson y otras enfermedades bajo la definición de "inflamación silenciosa", destacan un vínculo tangible con la nutrición e indican alimentos que no son proinflamatorios. ¿Qué piensas?
¡Creo que la nutrición de hoy es un verdadero campo minado! Por mi experiencia he notado cómo el cuerpo responde de manera diferente a la más mínima variación en un alimento en lugar de otro, tanto más si se trata de un alimento proinflamatorio. ¡Y hoy, en nuestras mesas, hay tantos! Para este educación alimentaria e información adecuadas ¡es critico!
En muchos casos, quienes practican deportes se encuentran siguiendo dietas con un solo objetivo: aumentar la ingesta de proteínas para desarrollar más masa muscular. El resultado es a menudo: más toxinas para eliminar. ¿Podrías contarnos algo sobre este mito de las proteínas?
El de la proteína sigue siendo, de hecho, un mito. Sigo a deportistas para los que he eliminado los suplementos proteicos (¿alguna vez has leído sus etiquetas?) Y he desarrollado una dieta adecuada a su constitución reduciendo la ingesta excesiva de proteínas para salvaguardar el trabajo de órganos muy importantes como el hígado y riñones.
Mejoraron el rendimiento y aumentaron la masa muscular, mientras que al mismo tiempo experimentaron una mayor sensación de bienestar. Esto muestra como ¡el organismo, en condiciones óptimas, siempre es capaz de responder de la manera correcta!
También escribiste sobre otro falso mito, el mito de las calorías. El punto de apoyo sobre el que gira su interesante artículo se basa en una pregunta: ¿un simple razonamiento con sumas y restas de calorías es suficiente para explicar un mecanismo complejo como la pérdida de peso? Te preguntamos si es así o, posiblemente, por qué no.
No, eso no es suficiente, sobre todo porque, además del razonamiento basado en el cálculo calórico que explico en el artículo, la pérdida de peso forma parte de reacciones complejas que tienen lugar en el organismo. Es importante reflexionar sobre el hecho de que el sobrepeso es el resultado de un desequilibrio por diversas causas.
Il adelgazar como un fin en sí mismo, por lo tanto, no conduce a nada si no un trabajo superficial y a menudo dañino. De hecho, en el tejido adiposo se depositan toxinas que, si no se eliminan adecuadamente, vuelven a la circulación y pueden acabar depositándose en órganos mucho más importantes.
Tomemos el caso de un deportista que quiere seguir una dieta para reponer las sales minerales perdidas con el sudor. ¿Qué no debe faltar absolutamente?
La dieta en deportistas, para un profesional que trabaja explotando el poder nutricional y metabólico de los alimentos, es muy compleja y se basa en su rasgos constitucionales. Para empezar, siempre recomiendo uno. bebida energizante "hágalo usted mismo" que, a diferencia de los del mercado, tiene la ventaja de ser natural y por tanto rico en sales minerales y vitaminas fácilmente biodisponibles para su reintegración.
Se prepara con el jugo de toronja y limón, un poco de miel y una pizca de sal. O puede combinar un jugo de naranja recién exprimido y un plátano.
¿Ha leído el estudio de China? ¿Qué piensas?
Todavía no he tenido la oportunidad de leer The China Study, me lo contaron. En cualquier caso, estoy convencido de que una dieta basada principalmente en alimentos de origen vegetal, con la cantidad justa de nutrientes, tiene un efecto excelente en nuestra salud.
Antes de dejarnos, te pedimos tres consejos dietéticos para vivir bien la primavera y fluir suavemente hacia el verano.
La primavera es la temporada de renovación durante el cual lo viejo se desecha para dejar lugar a lo nuevo. El organismo, aparentemente más cansado, está en realidad liberando toxinas y desechos acumulados durante el invierno. Podemos acompañarlo en esta purificación si lo preferimos alimentos ricos en vitaminas y minerales, añadiéndolas a nuestra dieta con aprox. 5 porciones de verduras, semillas y fruta fresca, todo estrictamente en temporada
También puedes combinar tés depurativos, por consejo de nuestro herbolario de confianza, para beber en el desayuno y durante el día.
Por último, pero no menos importante, uno actividad fisica saludable: el movimiento es una auténtica panacea para el organismo, favorece la eliminación de toxinas y la producción de endorfinas, ¡las moléculas del buen humor!
