Okra es un villano. Sus frutos se conocen por diferentes nombres: okra o ocre, bindhi, okra o dedo de dama.
Es una planta muy utilizada en la cocina india y originaria de África.
El fruto de la okra tiene un aspecto similar al de un pimiento pequeño y se parece al de nuestro friggitelli. En su interior hay semillas y una sustancia gelatinosa.
La okra es poco conocida en nuestro país, sin embargo hay una pequeña producción de la misma también en el país, especialmente en Sicilia, donde las condiciones climáticas favorables facilitan su cultivo.
Para comprarlo tienes que contactar principalmente con el tiendas o mercados que venden alimentos étnicos.
Propiedades y beneficios de la okra
Si la forma se parece a la de un pimiento pequeño, el sabor es más parecido al de los espárragos. H.una ONU sabor delicado que se presta a muchas preparacioneslos; la sustancia gelatinosa que contiene, en cambio, lo convierte en un ingrediente perfecto para hacer sopas más cremosas y aterciopeladas y para espesar salsas.
¿Cuáles son sus principales cualidades?
> La okra es bajo en calorías y es muy rico en agua, 100 g de okra contienen algo más de 30 calorías;
> Contiene una buena cantidad de vitamina A, vitaminas del grupo B, Vitamina C, La vitamina E e La vitamina K;
> Es más bien rico en minerales; contiene calcio, sodio, selenio, hierro, zinc, manganeso, cobre, potasio y magnesio;
> Es genial fuente de fibra dietética;
> Contiene flavonoides y otros sustancias antioxidantes.
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La okra es útil para ...
> La dieta de las embarazadas, sobre todo gracias al buen contenido de ácido fólico;
> mantener un peso corporal normal o perder peso;
> combatir el colesterol alto y el azúcar en sangre, especialmente gracias a la sustancia gelatinosa en su interior que contiene un mucílago útil para controlar la absorción de colesterol y azúcar en sangre. L 'agua de okra se considera un remedio natural para reducir el azúcar en sangre;
> mejorar los tiempos de recuperación en caso de astenia y fatiga;
> promover la salud respiratoria. La decocción de semillas de okra se considera un remedio natural para infecciones del tracto respiratorio;
> contrarrestar la actividad de los radicales libres;
> estimular el sistema inmunológico;
> salvaguardar la salud de los riñones. Según algunos estudios, la okra tiene beneficios que ayudan a prevenir y combatir las enfermedades renales;
> contrarrestar el estreñimiento y favorecer la regularidad intestinal.
¿La okra tiene alguna contraindicación?
Hay un estudio según el cual lala okra dificultaría la absorción de metformina, un fármaco utilizado en el tratamiento de la diabetes.
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