, Naturópata
Pan sin levadura es un pan sin levadura, de bajo índice glucémico, con buen aporte energético y especialmente digestible. Descubrámoslo mejor.
> 1. Propiedades y beneficios del pan sin levadura
> 2. Calorías y valores nutricionales
> 3. Producción de pan sin levadura
> 4. Receta de pan sin levadura
Propiedades y beneficios del pan sin levadura
El pan sin levadura es pan sin levadura. Tiene los mismos valores nutricionales que el pan común, con la diferencia de un menor aporte de agua y un mayor contenido calórico. Es una comida ideal para quienes padecen intolerancia a las levaduras y por tanto de todas las patologías atribuibles a la presencia de levaduras como los trastornos digestivos.
La presencia de almidón provoca la el pan sin levadura te ayuda a mantenerte en línea, dentro de una dieta correcta y variada, porque es un alimento que da sensación de saciedad y, además, se digiere más lentamente.
El pan sin levadura tiene bajo nivel de contenido glucémico. La fibra y el almidón que contiene ayudan a mantener en equilibrio la glucosa presente en la sangre.
Calorías y valores nutricionales
Gracias a la presencia de sus ingredientes tiene un aporte energético superior al del pan común, de hecho tiene un contenido calórico igual a 377 kcal por 100 g de producto.
Estas características hacen que no sea un alimento dietético y por tanto no esté indicado en dietas hipocalóricas.
Las propiedades de la harina de mijo integral utilizada para hacer pan sin levadura
Producción de pan sin levadura
También conocido como pan judío, el pan sin levadura es muy apreciado por su intenso sabor. Se prepara de una forma muy sencilla, pues solo necesitas harina, agua tibia, aceite de oliva virgen extra y sal.
Pocos ingredientes para una preparación sencilla y ligera apta para quienes no pueden consumir el pan común elaborado con levadura. El pan sin levadura se puede preparar tanto en el horno como en una sartén.
Receta de pan sin levadura
ingredientes
- 300 g de harina
- 150 g de harina integral
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
proceso
Tome un recipiente y vierta las dos harinas. Disuelva la sal en unos 200 ml de agua tibia y vierta esta solución en el recipiente que contiene las harinas.
Mezclar todo agregando el aceite a esta mezcla. Trabajar hasta obtener una masa suave y elástica.
Deje reposar la masa dentro del recipiente tapado con un paño durante aproximadamente una hora.
Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en hogazas y formar discos que se pincharán en la superficie y se cepillarán con aceite. Hornee estos discos durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C
El pan sin levadura es adecuado en la dieta de quienes padecen hinchazón abdominal.
