Video de la receta
Tarjeta de identidad de receta
- 182 Kcal Calorías por porción
- Dificultad bastante fácil
- Dosis para 8 personas
- Preparación 25 minutos
- Costo medio
- Nota 25 minutos de preparación; 30 minutos para cocinar
Categoría de receta: Recetas de proteínas / Recetas de dietas ligeras / Recetas vegetarianas / Recetas funcionales / Pastel de proteína de chocolate
ingredientes
Para la base
- 60 g de proteína de suero
- 30 g de cacao amargo
- 50 g de leche en polvo
- 140 g de harina de avena
- 250 g de clara de huevo
- 160 g de yogurt
- 100 g de eritritol o 15-20 gotas de edulcorante
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 10 g de polvo de hornear
- 150 ml de agua
Para el relleno
- 150 g de ricotta magra
- 100 g de mantequilla de maní
- 2-3 cucharadas de leche
Materiales necesitados
- Sartén cuadrada del lado de 22 cm
- tazón
- Papel de hornear
- Tamiz
- La báscula pesa la comida
- Látigos eléctricos
preparación
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos: avena, proteína en polvo, leche en polvo, cacao, esencia de vainilla, levadura en polvo y sal.
- Combine el agua, el yogur natural y el edulcorante.
- Vierta las claras de huevo en el recipiente de una batidora eléctrica y bata hasta que estén firmes.
- Agrega la masa de claras de huevo al resto de ingredientes, cuidando de mezclar de arriba hacia abajo para evitar que la mezcla se vuelva blanda.
- Verter la masa en un molde cuadrado de 22 cm forrado con papel de horno: hornear a 160 ° C (modo: ventilado) durante unos 30 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Mientras tanto, prepare la crema de relleno: mezcle la mantequilla de maní con la ricota fresca, agregando unas cucharadas de leche si es necesario para suavizar la crema.
- Corta el bizcocho de proteínas por la mitad de forma horizontal y rellena con la crema de cacahuete. Cubrir con el segundo cuadrado de bizcocho: dejar reposar el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas antes de cortarlo.
- Conservar en la nevera durante 3-4 días: consumir como snack proteico.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Quieres una versión más "práctica"? Divida la masa en moldes para muffins y cocine en el horno: ¡puede esconder una frambuesa dentro antes de cocinar el dulce! Así que siempre tendrás contigo el snack de proteínas.
