Il pimienta rosa es una especia obtenida del fruto de Shinus molle, un árbol de América Latina. De la acción diuréticos y estomacal, es útil contra el dolor de muelas y calambres menstruales. Averigüemos mejor
> Propiedades y beneficios de la pimienta rosa
> Calorías y valores nutricionales de la pimienta rosa
> Curiosidades sobre la pimienta rosa
Descripción de la planta
Il pimienta rosa en realidad no es realmente pimienta.
A diferencia de la pimienta negra, blanca y verde, que son los frutos (procesados de manera diferente) de Piper nigrum, la pimienta rosa es el fruto de un árbol de hoja perenne llamado Shinus molle, originario de América Latina.
La fruta que proviene de Shinus molle tiene la característico color rosa y tiene una forma muy similar a una baya de pimiento, por lo que comúnmente se llama pimienta rosa o pimienta falsa a la vez que tiene un sabor completamente diferente y mucho más delicado y dulce.
Propiedades y beneficios de la pimienta rosa
La pimienta rosa ayuda a la digestión tal como está estomacal, tónico e estimulante.
Por su poder antiséptico se ha utilizado en la medicina popular para tratar heridas e infecciones.
También tiene propiedades diuréticas y parece eficaz en el tratamiento del dolor de muelas, dioses reumatismo y para el dolor menstrual.
Calorías y valores nutricionales de la pimienta rosa
3 bayas de pimienta rosa contienen solo 1 kcal.
Además, estos frutos también contienen resinas, taninos, glucosa y resinas de goma que tienen una acción purgante y antigota.
Descubre también qué son las infusiones diuréticas.
Usar en la cocina
La pimienta rosa es bonita sensible y su aroma es dulce y picante con notas de limón y fresa.
Perfecto para dar sabor. platos de pescado, pero sobre todo carpaccio de pez espada, atún o salmón.
Es un excelente componente de yogur, mantequilla, mascarpone o salsas a base de frutas.
Su color tan rico y brillante hace de este pimiento una excelente especia que da elegancia y vivacidad a los platos, perfecta para preparar originales risottos o postres particulares.
La pimienta rosa es, junto con la pimienta negra, blanca y verde, una de las especias que componen la famosa. Mezcla criolla.
In Ecuador los granos de pimienta rosa son muy populares como condimento para los platos pero también para dar sabor espíritu y vinagre, en Chile condimentar el vino, mientras que en México se usa en la preparación de pulque, una bebida alcohólica muy antigua considerada sagrada.
Prepare una salsa de pimienta rosa decorar nuestros platos de una manera original mientras los aromatiza con la dulce fragancia de esta especia es muy simple:
ingredientes
- 50gr de mantequilla
- 4 cucharaditas de pimienta rosa triturada
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 tomates secos finamente picados
- 2 cucharaditas de crema fresca
Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la pimienta, la guindilla y los tomates secos. Cocine por un par de minutos a fuego lento, revolviendo constantemente y finalmente agregue la nata.
Curiosidad por la pimienta rosa
En México se le llama Anacahuita, mientras que en la meseta de los Andes se le conoce como quechua de Gualeguay.
Las variedades de pimiento y su uso.
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