Si la pimienta negra común es una especia muy conocida y apreciada también en occidente, hoy queremos hablaros de un pariente que nos resulta más exótico, pippali (pimiento largo), una planta muy importante de la tradición ayurvédica.
Exteriormente, sus frutos son bastante particulares, es decir, de forma alargada y cónica, muy utilizada en todo cocina asiática y, a pesar de ser casi desconocidos en nuestras latitudes, eran conocidos y apreciados desde la época romana.
Con un sabor redondo y aromático, resulta la pimienta larga más picante y picante que la pimienta negra que parece más picante. En la cocina es muy utilizado desde el norte de África y va muy bien sobre todo con los postres.
Pero cuales son los tuyos propiedades beneficiosas?
Las propiedades de pippali
Especialmente en invierno, el pippali no debería faltar en nuestra despensa porque es mucho útil en caso de resfriados, típico de esta temporada.
huesos, catarros, asma bronquial, inflamación de las fosas nasales: esta especia es una bueno para el sistema respiratorio! En un nivel más general, vitaliza el sistema inmunológico y se utiliza mucho para su propio Propiedades anti-inflamatorias.
Pippali se utiliza tradicionalmente para despertar la digestión reavivando el fuego digestivo y, mezclado con otros ingredientes, se utiliza para tratar la acidez gástrica.
Por último, pero no menos importante, se considera un afrodisíaco poderoso, esencial para mantener los órganos y el sistema reproductivo en buen estado de salud. Excelente contra la astenia, es un poderoso tónico.
En relación con los doshas, la pimienta larga tiene poder pacificador global va a actuar tanto en los trastornos relacionados con vata, gracias a su poder calorífico, como en los relacionados con kapha, por sus propiedades mucolíticas.
En dosis excesivas, tiende a actuar de manera particularmente incisiva sobre pitta, así que tenga cuidado de no sobrealimentar ... ¡el fuego!
Una especia versátil: de la mesa a un dulce remedio natural
Una planta muy fragante, rica en propiedades y excelente tanto en la mesa como en remedio natural para pequeñas dolencias estacionales: podríamos enriquecer el nuestro té de hierbas por la noche con unos preciosos granos de pimienta larga de la India y disfruta de todos sus beneficios.
Especias en la cocina ayurvédica
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