por Oscar Puntel
Alimentos producidos enUnión Europea ellos son asegurar: El 97% de las muestras recogidas y analizadas por la EFSA, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Bruselas, están libres de residuos de plaguicidas o, si presentan trazas, se encuentran dentro de los límites legales. El último informe de esta organización (2014) así lo dice, que examinó 83 alimentos de los 28 países miembros, además de Islandia y Noruega.
Entonces, ¿podemos decir que la comida europea es segura? "Dados estos datos, diría que esté tranquilo", explica. Agostino Macrì, profesor universitario experto en seguridad alimentaria, que durante muchos años trabajó en el Istituto Superiore di Sanità en estos temas.
"Especificamos: en agricultura, se pueden usar pesticidas, sin embargo las leyes prevén un disciplinaria muy precisa y rígida: no pueden utilizarse en un período determinado del crecimiento de la planta y, en todo caso, el tratamiento debe interrumpirse antes de la recolección del fruto.
Además, EFSA estudia cada uno en detalle plaguicida utilizado en cultivos. Trate de comprender si afecta a los humanos y en qué dosis se vuelve dañino. Si es cancerígeno, lo destierra. Si detecta efectos, establece un límite cuantitativo, dentro del cual está permitido sin que exista ningún problema para los humanos ”, especifica el experto.
Siga navegando por el artículo, encontrará los consejos de nuestro experto para llevar frutas y verduras seguras a la mesa.
noviembre 2016
