- ¿Qué es el pomelo?
- Propiedades y beneficios del pomelo
- Cómo consumir pomelo
- Valores nutricionales del pomelo
Que es el pomelo
Il pomelo, también conocido como pomelo, pampaleone o pampelmousse, es el fruto de Citrus maxima, un árbol perteneciente a la familia Rutaceae, originario del sudeste asiático y ahora cultivado en diversas zonas para su alimentación.
El pomelo produce hespérides, frutos cítricos comestibles. rico en agua, fibra y vitamina C y es considerado el antepasado de los cítricos.
Aunque el nombre sugiere un cruce entre pomelo y manzano, en realidad es una especie no hibridada del que derivan todos los demás cítricos, gracias al cruce con mandarina, cedro y papeda.
En comparación con otros cítricos, el pomelo es de mayor tamaño: de hecho, puede pesar hasta dos kilogramos y alcanzar un diámetro de 25 centímetros.
La forma, entonces, no es esférico como el de las naranjas y pomelos sino ligeramente alargado, similar al de una pera. La piel del pomelo tiene diferentes tonalidades, desde el verde pálido hasta el amarillo intenso, según el grado de madurez.
Los dientes del pomelo, pulposos y ricos en semillas, tienen un sabor ligeramente ácido pero mucho menos ácido que el limón y las naranjas amargas.
De la pura variedad de pomelo que derivan numerosos cultivares, que se distinguen por el sabor y color de la pulpa: las variedades más dulces, con un sabor similar a las naranjas, se caracterizan por la pulpa blanca, mientras que las más ácidas tienen la pulpa rosada cuyo sabor recuerda al del pomelo.
Propiedades y beneficios del pomelo
El pomelo es una fruta baja en calorías y rica en agua, fibra y vitamina C, además de azúcares, betacaroteno, ácido fólico y sales minerales, especialmente potasio.
Gracias a la riqueza de agua y fibra, consumir pomelo ayuda aumentar la sensación de saciedad y esto, combinado con el bajo aporte calórico, hacen que esta fruta sea apta para personas con sobrepeso y obesidad.
Además, las fibras presentes en el pomelo ayudan a modular la absorción de glucosa y colesterol en el intestino y, en general, a mejorar la función intestinal, nutriendo la microbiota y estimulando la peristalsis.
El agua y las sales minerales, entonces, garantizan el correcto estado de hidratación al organismo, por lo que el consumo de pomelo puede ser útil para todas las personas que tienden a beber poca agua o que necesitan aumentar su ingesta de líquidos.
El alto contenido de vitamina C y otras sustancias deacción antioxidante hacen del pomelo un aliado contra la acción dañina de los radicales libres, así como un remedio para mejorar la respuesta inmunológica del organismo.
Cómo consumir pomelo
La pulpa del pomelo se puede comer cruda después de pelar la fruta, como en el caso de todas las demás frutas cítricas.
Además de disfrutar del pomelo como fruta fresca, solo o en macedonia, es posible obtener de este cítrico recién exprimido y jugos, así como mermeladas, jaleas, granizados y helados.
La cáscara del pomelo, rica en fue esencial, por otro lado, se utiliza para dar sabor a numerosos platos dulces y salados. La cáscara a menudo se confita y se cubre con chocolate para amortiguar el sabor amargo, o se usa para hacer mermeladas sin pulpa.
En las regiones asiáticas el pomelo es la base de la receta de una bebida alcohólica preparada con pomelo, brandy y miel.
Valores nutricionales del pomelo
El pomelo, como hemos visto, contiene pocas calorías, gran cantidad de agua, fibra, vitamina C y betacaroteno y es una buena fuente de sales minerales, especialmente potasio.
Al ser una fruta, el pomelo es prácticamente libre de grasas y proteínas y no contiene colesterol.
Específicamente, una porción de 100 gramos de pomelo proporciona al cuerpo solo Calorías 38 que esencialmente provienen de los 10 gramos de carbohidratos presentes en él, de los cuales 1 gramo está representado por fibra.
El pomelo se considera uno buena fuente de vitamina C y potasio ya que contiene, respectivamente, 60 miligramos y 216 miligramos por 100 gramos.
Esta fruta también contiene 8 UI de betacaroteno, precursor de la vitamina A, 6 mg de magnesio y 4 mg de calcio.
