Centiolus, como hacerlo digerible
Las abuelas solían cortar la parte final del pepino, el ápice, y rotarlo alrededor de la fruta, frotándolo ligeramente, para liberar un suero de leche blanquecino que se cree que es el responsable de la dificultades digestivas.
También hay quienes recomiendan consumirlos después de haberlos escurrido un par de horas, cortarlos en rodajas, estratificarlos y ponerlos en un colador, con una pizca de sal. O es recomendable remojarlos en agua y sal durante aproximadamente una hora.
Lo que queda, aparte de los remedios caseros, los trucos de comida y los secretos culinarios, es que para muchas personas, el pepino, como el pimiento o la sandía, es particularmente indigesta. Tan difícil de digerir, pero tan beneficioso para el cuerpo. rehidratante, diurético, refrescante y tonificante natural - Es difícil prescindir del pepino en verano. ¡Averigüemos por qué es tan difícil de tragar!
Pepino, ¡una verdura para digerir!
Ahora bien, ¿por qué el pepino es tan difícil de digerir? Como otros Cucurbitáceas, por ejemplo el melón, el pepino te vuelve codicioso pero sacude la cabeza de la mayoría que luchan por digerirlo. La alta presencia de fibras insolubles, como celulosa, sería uno de los factores responsables de la indigestión: i De hecho, los pepinos están compuestos principalmente de agua y oligosacáridos., pesado para el delicado estómago.
Las fibras en sí mismas no son digeridas por el estómago y el intestino delgado, pero su digestión y suministro de energía tiene lugar en el colon, el siguiente tracto.
Por lo tanto, no especialmente recomendado para quienes padecen colitis y colon irritable., para lo cual, previa consulta a un experto, podría introducirse lentamente en la dieta, el pepino es perfecto para aportar al organismo las fibras beneficiosas que necesita, por lo que en el resto de casos conviene consumirlo constantemente, especialmente para rehidratar el cuerpo con la llegada del primer calor.
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Cómo elegir pepino
La elección del pepino también debe hacerse con cuidado.: la fruta no debe ser ni demasiado grande ni demasiado pequeña; la piel debe estar turgente y firme, sin signos de arrugas y sin ni siquiera tender a amarillear. El pepino se puede comer de forma tradicional, es decir en ensaladas, o en una amplia variedad de recetas étnicas y recetas vegetarianas de verano que lo prevén.
¡No olvides que también es una verdura imprescindible para jugos detox, humectantes frescos y adelgazantes, y extractos ricos en salud!
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