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el término prebiotico indica sustancias orgánicas capaces de promover el crecimiento de la flora bacteriana intestinal. Contenidos en frutas y verduras, se dividen en OS (fructooligosacáridos) y GOS (galactooligosacáridos). Descubrámoslo mejor.
> Qué son los prebióticos
> Falta de prebióticos
> Contraindicaciones
Que son los prebióticos
Los prebióticos resisten la degradación enzimática del tracto gastrointestinal y representan la sustrato nutriente de microorganismos. Generalmente se les conoce como FOS (fructooligosacáridos) e GOS (galatto-oligosaccaridi), contenida en frutas y verduras.
Los FOS son cadenas cortas de moléculas de fructosa, entre ellas inulina, una fibra, es la más conocida y estudiada. Se extrae de gramíneas, liliáceas y composites. Los alimentos ricos en prebióticos son:
- cebollas,
- espárragos,
- alcachofas
- trigo,
- soja,
- puerros,
- plátanos,
- ajo,
- achicoria,
- Escarola belga.
La inulina es fermentada por bacterias intestinales, que producen ácido láctico y ácidos carboxílicos de cadena corta, que, a su vez, ingresan al ciclo de Krebs como ácidos carboxílicos, ácido succínico y ácido pirúvico. producir energía a nivel celular.
Esta fermentación es sumamente útil ya que tiene una doble función: conduce a una estimulación selectiva del crecimiento de cepas importantes como lactobacilos y bacterias bífidus, y tiene como producto de desecho sustancias que producen la energía celular que el organismo necesita, considerando que la inulina es una fibra que permanecería digerida por el hombre.
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Lo mismo ocurre con GOS, formado por cadenas cortas de moléculas de galactosa.
Además, las sustancias similares a la inulina, contrariamente a lo que se piensa sobre las fibras y su efecto sobre la reducción de la absorción de sales minerales, son capaces de aumentar la absorción de minerales a través de un mecanismo osmótico que atrae agua al intestino con el consiguiente aumento de los fluidos en los que se disuelven las sales minerales.
Finalmente, con la fermentación el ambiente intestinal se acidifica y aumenta la concentración de minerales en forma ionizada como Ca⁺⁺ y Mg⁺⁺.
Numerosos estudios científicos confirman la capacidad del FOS para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Deficiencia de prebióticos
La falta de prebióticos conduce a un empobrecimiento de la "buena" flora bacteriana que conduce a disbiosis intestinal. Su introducción con nutrición natural a través de frutas y verduras de temporada o específicas. suplementos por lo tanto, es esencial para el buen funcionamiento del intestino y el sistema inmunológico relacionado.
Controindicazioni
No existen contraindicaciones para tomar prebióticos.
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