Sentir, oler, seleccionar escrupulosamente. Y luego, finalmente, póngalo en el carrito.
El gasto así entendido se refiere a una responsabilidad que creemos haber perdido, la de asegurar personalmente la calidad de la comida para traer a nuestra mesa.
Sin embargo, no lo lamentamos demasiado. Están en todos lados las soluciones que la empresa nos ofrece para aliviarnos gustosos de esta tarea: ordenamos la cena a través de la aplicación, conciliamos el tiempo con los amigos y la necesidad de una comida organizando brunch y aperitivos para los clubes, hacemos las compras semanales en línea y si no podemos ir a casa entre un compromiso y otro, salvarnos allí. habrá algo de comida callejera.
Estos hábitos cada vez más extendidos no encajan en absoluto con la importancia de un estilo de vida saludable que proteja nuestra salud.
Sin embargo, existe una solución y está al alcance de todos. Sugerir que es Anna Villarini, nutricionista e investigadora del Instituto del Cáncer de Milán, experta en prevención alimentaria contra enfermedades oncológicas.
"Volvamos a cocinar - recomienda Villarini -. Es cierto que los ritmos frenéticos de la vida diaria no nos permiten dedicar todo el tiempo que nos gustaría a preparar comidas para nosotros y para las personas con las que convivimos, sino hacer una compra adecuada, elegir los ingredientes y crear el plato a medida. traer. tabla es una primera y muy importante forma de prevención porque de esta manera sabremos lo que estamos comiendo.
El peligro de los productos de "comida rápida"
Según las estimaciones de la Código europeo contra el cáncer, El 30% de los cánceres se podrían prevenir con una nutrición adecuada.
Ma no es fácil escapar de las "trampas" que están escondidos en los pasillos de un supermercado o en las etiquetas de los alimentos.
El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer nos da una recomendación importante, que es: limitar las comidas rápidas - explica la investigadora -: Este término no se refiere solo a los productos de algunas cadenas de restaurantes. De manera más general, todos los alimentos en el mercado listos para consumir pertenecen a esta categoría.
estos los productos están demasiado procesadosy por lo tanto sin micronutrientes (como vitaminas y minerales) pero ricos en almidones, sal, azúcares simples y grasas: se elaboran, por ejemplo, con harinas refinadas que han perdido todos esos importantes nutrientes fibrosos contenidos en los cereales integrales. Generalmente estos platos 'listos para usar', al ser altamente procesados, tienden sobre todo a engordar en lugar de nutrirnos adecuadamente.
Desafortunadamente, la población occidental está comiendo demasiados ”.
Nutrición y salud mediterránea
La investigacion cientifica está dando amplia confirmación sobre la vigencia de la dieta mediterránea como la más preventiva y protectora para nuestra salud - prosigue la nutricionista -.
En la base de la pirámide del esquema mediterráneo encontramos cereales integrales, legumbres, hortalizas y frutas e incluso un poco de frutos secos; Las verduras y frutas deben consumirse en temporada. y de diferentes colores mientras para los cereales es importante variar con frecuencia: sí, por tanto, también a alternativas como la quinua o el mijo que se intercalan con el consumo de pasta, arroz y pan estrictamente integrales.
En esta dieta también son importantes alimentos de origen animal: el pescado tiene prioridad ya que esta dieta se origina en las zonas marinas donde este alimento siempre ha sido la fuente de proteína más fácilmente disponible ".
Estilos de vida y cánceres
Una vida activa asociada a una dieta saludable puede prevenir aún más el riesgo de algunos tipos de cáncer: según las estimaciones de los estudios más recientes, un actividad física regular diario, uno nutrición saludable e no fumar reduciría la incidencia de nuevos casos de cáncer en un 50%.
En particular, algunos hábitos incorrectos se demuestra que tiene una correlación directa con determinadas patologías oncológicas.
El cáncer de pulmón es mucho más frecuente en fumadores - recuerda Villarini - mientras cáncer de estómago y el colorrectal están más asociados con el consumo de carnes en conserva.
Otras formas, por otro lado, se desarrollan con más fuerza cuando tenemos un 'inflamación crónica dentro del cuerpo, es entonces cuando se vuelven numerosas de las moléculas ligadas a procesos inflamatorios.
La nutrición condiciona la producción de estos factores inflamatorios haciéndolos aumentar y en particular lanutrición 'occidental', rico en alimentos de origen animal y muy bajo en alimentos de origen vegetal.
también la obesidad abdominal es peligrosa porque el exceso de grasa abdominal produce muchas sustancias peligrosas para la salud.
Para estimar si hemos acumulado demasiada grasa en la barriga es bueno mide tu cintura 2 cm por encima del ombligo: los niveles de referencia para la circunferencia de la cintura no superan los 94 cm para los hombres y los 84 cm para las mujeres.
No se trata de la silueta, se trata de una herramienta de prevención más.
Lucha contra el cáncer: entre la investigación científica y las herramientas para la ciudadanía
Si podemos hablar de "Curación" en oncología, confirma los numerosos avances realizados por la investigación científica en el campo de la atención.
“A nivel nacional podemos contar una 27% de las personas se recuperaron del cáncer - comenta Anna Villarini - mientras que hasta hace unos años no se hablaba de curación. La cifra es aún más relevante si se compara con el hecho de que hoy en día se enferman más personas que hace 30 años.
Las terapias actuales están cada vez más dirigidas para cada forma de tumor particular y para el tipo particular de célula involucrada. Allí terapia personalizada está demostrando ser cada vez más eficaz e implica menos efectos secundarios.
El otro frente importante de estudio es el diagnostico temprano, esencial para un tratamiento eficaz: cuanto antes se haga el diagnóstico, mejor se tratará el miedo.
Por eso es muy importante adherirse a la detección. Lo más importante que nos recuerda el Sistema Nacional de Salud es la prueba de Papanicolaou para i cánceres de cuello uterino; mamografía para el cáncer de mama y exámenes para el cáncer colonrectal.
Los ciudadanos de hoy tienen Internet para obtener información. O creer en engaños. ¿Cómo orientarse, entonces, en la búsqueda de información útil para su salud?
"Los sitios de los principales Institutos Oncológicos son ciertamente confiables porque cada contenido ha sido estudiado en profundidad y certificado por quienes estudian estos temas todos los días, asegura el investigador, pero no solo: varios periódicos se han comprometido a brindar información válida y comprensible al público con el fin de sensibilizar a la población e concienciar sobre los riesgos conectado a estilos de vida incorrectos.
Aún así, los periódicos y las instituciones hacen mucha información sobre los servicios a disposición del ciudadano para el tratamiento y la prevención. Mi consejo es intentar obtener información de fuentes serias y acreditadas. desconfiar de los charlatanes o por curanderos improvisados ”.
