Más delgado, más saludable: si así es como quieres verte a ti mismo cuando llega la temporada cálida, aquí está la dieta para ti. Desarrollado por el médico Serafina Petrocca, especialista en ciencia de los alimentos en Turín, ofrece una variedad de platos sabrosos, principalmente a base de alimentos de origen vegetal elegidos entre aquellos que, a la luz de los descubrimientos científicos más recientes, han demostrado su eficacia en prevenir el envejecimiento celular y el cáncer y mantener bajo control el colesterol y el azúcar en sangre.
La Dra. Petrocca se ha propuesto otro desafío: para mantenerte a salvo de la tentación como bocadillos, dulces, papas fritas y compañía que pueden soplar tus mejores resoluciones.
"El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (Wcrf) los define"alimentos con alta densidad energética”: Tienen una ingesta alta de calorías en un pequeño volumen y la suya incapacidad para saciar conduce a un consumo excesivo. Te haré pasar las ganas gracias a platos a base de "alimentos de baja densidad energética”, Como las sopas, que con pocas calorías te dan una sensación duradera de saciedad, al abrigo de los ataques de hambre ».
Un programa de dos meses
El programa tiene una duración de hasta 2 meses, más el mantenimiento (que encontrará al final de este artículo). Durante el primer mes de la dieta también es recomendable depurarse, excluyendo algunos alimentos y dando preferencia a otros. Luego, si tiene libras adicionales que perder, continúe con el patrón, desintoxicación sin restricciones. Tanto durante la dieta como durante el período de mantenimiento, es fundamental cocinar de forma saludable.
Aquí está el plan de dieta que le permite perder alrededor de 1 kg por semana (mmucho depende, sin embargo, del peso inicial, la edad y el estilo de vida).
- Desayuno
Café de cebada con una cucharadita de miel o té verde con una cucharadita de miel (el té debe permanecer en infusión durante al menos uno o dos minutos para que, después de la teína, se liberen los taninos, que ralentizan la absorción de la teína, neutralizando los efectos inflamatorios) 3 bizcochos con un poco de mermelada y 3 almendras
- Bocadillo
1 pera cruda o cocida (o un tazón pequeño de fresas)
- Almuerzo
80-100 g de pasta de espelta o kamut con verduras o con salsas de verduras y pescado (por ejemplo, calamar, calabacín y tomates cherry) o 80-100 g de arroz con verduras y 40 g de queso (por ejemplo, radicchio y risotto de zola) cocido verduras
- Bocadillo
Un postre a base de frutas (por ejemplo, un kiwi y jugo de manzana)
- Precio
Minestrone o sopa de verduras (por ejemplo, calabaza y puerros), pescado con verduras (por ejemplo, gallineta nórdica en salsa de tomate) o legumbres y verduras (por ejemplo, frijoles con hinojo y aceitunas) o tortilla con verduras o carne con verduras
- Condimentos
2 cucharadas de parmesano, pecorino y parmesano condimentadas por día 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para el almuerzo y 2 para la cena
Una dieta para todos
Lo malo de seguir una dieta es tener que preparar platos diferentes para ti que el resto de la familia. Pero esta dieta es apta para todos y puedes seguirlo junto con tus seres queridos. Aquí se explica cómo calibrarlo también pareja e hijos, ya sean de peso normal o necesiten adelgazar.
- Para él
El hombre suele tener una masa muscular más importante y en algunos casos también juega una actividad laboral más extenuante. Si necesita perder peso, si tiene un peso normal, el la dosis de pasta o arroz será de 100-120 g, rematado con un par de cucharadas de aceite extra si no tienes kilos que perder: solo quita tu ración y mezcle el de ella con el condimento adicional.
En la cena, si quieres adelgazar seguirá tu patrón desbordándose un poco con las dosis, si no tiene problemas con la línea, comerá queso un par de veces a la semana y el pan todas las noches (o la pasta en la sopa).
- Para los chicos
Si los niños son adolescentes y de peso normal, en el almuerzo y la cena podrán comer como tú, pero sin restricciones de cantidad y sin renunciar a la leche y los productos lácteos. Si tienen sobrepeso, podrán sigue tu propio plan, aumentando la cantidad de carbohidratos si son hombres.
En ambos casos, el verdadero problema es no dejes que salgan de casa con hambre, si no se tirarán a la comida chatarra: así que para el desayuno necesitas yogur o leche y también un trozo de tarta casera. Para la merienda fuera de casa, está bien con frutas frescas o secas, bruschetta con tomate o un bocadillo con aceitunas.
Cómo mantener los resultados obtenidos
Una vez finalizada la dieta, puede seguir haciéndola. diagrama como punto de referencia, manteniendo el hábito de platos saludables como la pasta y el brócoli, orecchiette con almejas y grelos, arroz de col y nueces ...
usted aumentar gradualmente los productos lácteos, como la leche en el café en lugar de azúcar, yo quesos 2 o 3 veces por semana, yogur para el desayuno o como merienda. Por la noche puedes reintroducir carbohidratos con un primer plato que sirve como plato único (luego sazonado con verduras y proteínas). los pizza con guarnición de verduras.
No te niegues los dulces, sino los bocadillos, prefiero los caseros: Mejor un chocolate caliente preparado con 1 cucharadita de cacao, una pizca de almidón, leche desnatada y una cucharadita de azúcar de cualquier snack envasado.
Y aquí se explica cómo lidiar con el 4 alimentos más "problemáticos" para los que tienen miedo de subir de peso.
1. Pan
No al blando como el pan carrè e si al integral un poco consistente, lo que induce a masticar: un trozo pequeño es suficiente para sentirse lleno. De hecho, cuanto más mastique, más rápido será el el cerebro registra la señal de saciedad: para que coma menos.
2. Mantequilla
Prefiero el aceite de oliva virgen extra, pero ok también con mantequilla de vez en cuando: una cucharadita es suficiente para dar cremosidad a los platos y garantizar su preciosidad vitaminas A, E y D. En estas dosis, no se preocupe por las calorías.
3. Salami
No lo convierta en una parte regular de su dieta, pero cómelos si la ocasión lo requiere, como un bocadillo con amigos. Usa el truco de emparejarlos con trozos de pan integral para satisfacerte primero.
4. vino
Un vaso al día para las mujeres, dos para hombres. Si eres empresa reservarlo para el aperitivo, donde no llegarás rápido sino después de haber masticado unas zanahorias.
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