Video de la receta
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Tarjeta de identidad de receta
- 153 Kcal Calorías por porción
- Dificultad fácil
- Dosis para 2 personas
- Preparación 20 minutos
- Bajo costo
- Nota 5 minutos de preparación; 5 minutos para cocinar; 10 minutos de enfriamiento
Categoría de receta: Dulces y postres / Recetas funcionales / Recetas de proteínas / Pudín de proteína de menta
ingredientes
- 200 ml de leche
- 17 g de harina de arroz
- 36 g de proteína de suero
- 65 ml (aproximadamente 6 cucharadas) de sirope de menta
Materiales necesitados
- Cazuela para cocinar budín
- Tazas de pudín
- Cuchara de madera para mezclar
- Sartén para piruletas (si es necesario)
- Cuchara de acero para dosificar el almíbar (si es necesario)
preparación
Hay dos formas de preparar el pudín de proteína de menta. En el video adjunto se propone un método estándar, pero existe una forma alternativa (y quizás más práctica y sencilla) para su realización. Por lo tanto, ambos métodos se muestran a continuación. |
Método 1 (video)
- Mezclar bien la harina de arroz y la proteína de suero.
- En una cacerola, hierve la leche.
- Cuando la leche haya alcanzado la temperatura ideal, vierta lentamente la mezcla de harina de arroz y proteína de suero y, con un batidor, mezcle rápidamente para romper los grumos.
- Vierta el almíbar de menta y deje hervir a fuego lento (para evitar que la mezcla se pegue a la cacerola) durante un par de minutos.
- Mientras tanto, humedecer dos moldes de budín con una gota de agua: de esta forma se favorecerá el posterior desprendimiento del budín del molde.
- Cuando el pudín haya espesado, viértelo en los moldes y déjelo reposar en el frigorífico durante 10-15 minutos, para que el pudín tome la forma del molde.
- Sirve la guarnición al gusto con una salsa de menta y unos palitos cubiertos de chocolate.
Método 2 (alternativa fácil)
- En una cacerola pequeña, derrita las proteínas vertiendo la leche mientras aún está fría.
- Cuando estén completamente disueltos, agrega la harina de arroz, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Ahora añade el almíbar de menta, imprescindible para darle al pudín el refrescante aroma a menta y darle un agradable tinte verde brillante.
- Revuelva constantemente hasta que hierva la cazuela: espere un par de minutos (en este corto tiempo, la harina de arroz se deja cocer perfectamente).
- Ahora que la mezcla está espesa, se puede verter en tazas previamente humedecidas con una gota de agua.
- Deje enfriar el pudín durante unos minutos; después, puedes darle la vuelta en un plato y decorar como más te guste.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La ingesta de budín de proteína de menta, así como durante los meses de verano por su característica refrescante, está indicada después del entrenamiento porque este postre contiene una importante cantidad de carbohidratos (índice glucémico medio y alto).Prueba también el budín de cacao y avena.
