¿Tu odias? La lluvia cae
su la solitaria
verduras
Aquí estamos, llega el verano, la estación hermosa, los días sin fin. A pesar de D'Annunzio, ¡esperemos el sol! Y entre la barba de los frailes, los guisantes y las habas, llegan también las fresas para dar un toque de color entre los banquetes de los jardineros.
Este año, el lluvioso mayo ha traído consigo un retraso en el país, que en algunas regiones llega hasta los veinte días, en la producción de frutas y hortalizas.
En particular, la producción de plantas hortícolas ha sufrido no solo los daños de la lluvia, sino también de las bajas temperaturas, que dificultaban la siembra.
Para tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, pero también para los espárragos es una temporada para olvidar, así como para la remolacha y el maíz.
Que poner en la canasta
El mercado de los sábados. Puestos llenos de frutas y verduras de colores: por fin aparecen las cálidas sombras del sol. ¿Qué poner en tu bolso y debajo de los dientes?
Veamos qué alimentos elegir en mayo entre frutas y verduras de temporada disponibles en mayo para nutrir mejor el cuerpo y el alma y continuar con una dieta saludable.
Aquí está la verdura glocal: remolacha, zanahoria, barba de fraile, espárragos, col, achicoria, cebolletas, judías verdes y guisantes, habas, hinojo, ensalada, lechugas y lechugas tiernas.
Entonces patatas, guisantes, tomates, achicoria, rábanos, rúcula, apio, espinacas. Y todavía borraja, brócoli, costillas, berros, cebolletas, hierbas, lúpulo, ortiga, perejil, ruibarbo, nabo, apio, patatas y diente de león.
Con el fruto de mayo, nos orientamos entre lo que deja el invierno y el carro de abril y lo que viene del sol. Mientras que por un lado todavía quedan las últimas naranjas, por el otro los kiwis asoman y fresas, reinas indiscutibles de la temporada.
Además de las manzanas también llegan peras, cerezas, nísperos y albaricoques. Desde la distancia se puede ver el melones amarillos del sur.
Menú del XNUMX de mayo: ideas y recetas
Guisantes frescos en flan: ¡la receta de Maggiolina!
Aquí hay una receta agradable, rápida y de temporada: i flan de guisantes frescos, para 4 personas:
> 300 gramos de chícharos Fresco,
> un paquete de ricotta,
> queso parmesano rallado a tu gusto,
> un par de cucharadas de crema fresca,
> 2 huevos,
> pepe
> una pizca de sal.
preparación: hervir los guisantes, reservando una docena, pasarlos a la batidora, añadir todos los ingredientes, cuidando de poner las claras al final.
En lugar de crema también puedes preparar una bechamel de verduras. Llenar pequeños moldes para muffins, hornear al baño María durante 20 minutos con el horno a 180 °.
Servir los flanes calientes, aderezar con unos guisantes frescos guardados a un lado, rodajas de puerro salteadas con una gota de vinagre balsámico y piñones salteados.
