por Silvia Pigorini
Más marcado en verano, el hinchazón de piernas y tobillos se nota más cuando está sentado o de pie durante mucho tiempo y, lo que es más molesto, hacia el final del día.
Lo sufre una de cada tres mujeres entre 35 y 45 años, gracias a embarazos, uso prolongado de anticonceptivos, sobrepeso, familiaridad, vida sedentaria, problemas de estreñimiento y la costumbre de llevar zapatos con tacones altos.
Sin embargo, según el instituto de investigación DoxaPharma, solo el 30% de los que tienen estos problemas deciden afrontarlos para evitar la aparición de capilares y varices. Tal vez porque no lo sabe la prevención se juega principalmente en la mesa, como explica el doctor Ambra Morelli, dietista y contacto de comunicación de la Asociación Nacional de Dietistas (Andid). «La introducción de los alimentos adecuados no tiene un efecto inmediato, como puede ser el de un tratamiento farmacológico, pero produce beneficios igualmente significativos a largo plazo", explica.
Aquí entonces está el superalimentos que se incluirán en el menú de inmediato si quieres cuidar la salud y belleza de tus piernas, simplemente comiendo mejor.
Tonifica las paredes de los vasos
Los trastornos de las extremidades inferiores a menudo se deben o empeoran por falta de movimiento físico. La estasis circulatoria (según la definición de los médicos) hace que las paredes de los vasos pierdan elasticidad y promueve la dilatación de las válvulas que ayudan al flujo sanguíneo hacia arriba
Para prevenir y contrarrestar este fenómeno, además de planificar algún movimiento físico (¡solo camina media hora al día!), Nunca te pierdas el menú frutas y verduras, especialmente rojo-violeta y azul oscuro. "Estos colores indican una fuerte presencia de antocianinas", dice el Dr. Morelli. "Se trata de antioxidantes de la gran familia de polifenoles cuya principal acción es garantizar más tono a los tejidos venosos y, por tanto, un mayor empuje al flujo sanguíneo, evitando el desgaste de los capilares ».
Son un verdadero concentrado de estas preciosas sustancias. los arándanos e la grosella (también en forma de mermelada) e uvas negras. Cualquiera puede ser comido con la cáscara, la parte que contiene los componentes bioactivos más importantes. es más en grosellas hay cumarina, un ingrediente activo anticoagulante útil para prevenir la formación de trombos.
Ok, de todos modos, incluso para el otras frutas y muchas verduras de estos colores: moras, berenjenas, lombarda y achicoria, variedades de coliflor, zanahorias y patatas moradas.
Desinflama las venas
“En la base de la enfermedad venosa hay unainflamación que ocurre dentro de los vasos y las válvulas que, por eso, tienden a dilatarse », subraya nuestro experto. «Para apagar el fuego se necesita alimentos ricos en vitamina C, para consumir crudos e inmediatamente después de cortarlos o exprimirlos ». Este micronutriente, de hecho, se dispersa por efecto del calor y en contacto con la luz y el aire después de unos veinte minutos.
Para reponerse de vitamina C, que también cuenta con propiedades antioxidantes, no se lo pierda tomates, rúcula, pimientos, cítricos, fresas y kiwis. Este último, entonces, tiene un engranaje extra: contrarresta el estreñimiento que agrava los problemas circulatorios.
Acelera el flujo sanguíneo
Mejorar la circulación (contrarrestar la hipotensión) es clave para evitar el estancamiento de sangre en las extremidades inferiores. ¿Pero cómo? Solo haz un lleno de sales minerales. En particular de magnesio, potasio y calcio: juntos, regulan las contracciones de la musculatura de los vasos sanguíneos.
Los alimentos más ricos en el mineral conocido como hueso amigo, en general, son todos los productos lácteos. Si no los ama, puede beber un litro al día de agua embotellada rica en calcio (averigua cuál contiene más leyendo la información de la etiqueta). O puedes optar por leche de soja o yogur añadido con el mineral precioso (que, sin embargo, en este caso, se absorbe menos).
El magnesio, por otro lado, se encuentra en un poquito en todos los alimentos. Más, en el cereales (y no solo en los integrales) y en el vegetal.
Finalmente son excelentes fuentes de potasio frutas y verduras. Por ejemplo, tomates, tanto crudos como cocidos: también se utilizan para prevenir calambres, las dolorosas contracciones involuntarias de los músculos que a menudo afectan a quienes padecen trastornos de la circulación. Puro el el hinojo tiene una buena dosis de potasio y además, gracias a su acción diurética, contrarresta la formación de edemas e hinchazón.
Despierta los intestinos
El estreñimiento no es bueno para la salud de las piernas. "Los esfuerzo requerido por la dificultad de evacuación tiene un impacto en la circulación, porque puede favorecer el agotamiento de venas y capilares », especifica Ambra Morelli. "No solo. Vienen retuvo sustancias de desecho durante más tiempo y la hinchazón intestinal resultante presiona aún más las venas ».
Los alimentos anti-estreñimiento preferidos son cereales (preferiblemente integral), frutas y vegetales, legumbres. Entre los frijoles se prefieren cebada e la vena. Son excelentes entonces los guisantes, los frijoles, higos.
«Llevar alimentos ricos en fibra a la mesa tiene una ventaja adicional: contribuye a reducir la ingesta de calorías contrarrestar el sobrepeso y la obesidad, que pueden tener un efecto negativo en los vasos sanguíneos ”, concluye nuestro experto. "LOS exceso de libras concentrado en el abdomen, de hecho, obstruyen el flujo de sangre hacia el músculo cardíaco, dando "el" a la estasis circulatoria ».
Una ayuda también de plantas.
Cerezo, equinácea, abedul y escoba de carnicero son los más recomendados por tener patas en la parte superior. Pueden usarse solos o mezclado con otros ingredientes para lograr diferentes objetivos.
"Un decocción de tallos de cerezo y centella asiática, por ejemplo, favorece la eliminación de líquidos que pesan sobre pies y tobillos. Simplemente ponga 2 cucharadas de la mezcla (preparada por el herbolario) en medio litro de agua, déjelo hervir durante 15 minutos y luego cuele. Lo ideal es tomar 2 tazas de la bebida así obtenida al día ”, aconseja el Dr. Morelli. "Incluso el hojas de abedul contienen ingredientes activos que contrarrestan la retención de agua, a menudo en el origen de la celulitis. El tipo de preparación y la dosis son los mismos. Si por el contrario el problema es la fragilidad de los capilares, para tonificar las paredes es mejor centrarse en rusco y enmilenrama milenrama, para tomar en infusión: 1 cucharada de la mezcla se coloca en una taza de té, se cubre con agua hirviendo y se filtra después de un cuarto de hora. La infusión debe tomarse 1-2 veces al día ”, concluye la dietista.
Acelere la circulación con el menú ok
En el esquema desarrollado por la dietista Ambra Morelli todos los alimentos aliados para la salud y belleza de las piernas. Los condimentos no están listados, pero recuerde que debe usar exclusivamente (o casi) losaceite de oliva virgen extra y limite la sal tanto como sea posible.
En cuanto a las porciones, consulte las sugeridas por el Sociedad Nacional de Nutrición Humana (puede encontrarlos haciendo clic en goo.gl/sbGWsD). Y si, además de prevenir los capilares y la celulitis, también quiere perder peso, reduzca en un 10-15%.
lunes
• desayuno: orejones en yogur
• Almuerzo: arroz negro con salmón ahumado y piel de limón + ensalada mixta
• Bocadillo: ensalada de fresas y kiwis
• Cena: tortilla con cebolla tropea + bruschetta de pan, aceite, un poco de sal y ajo
Martes
• desayuno: rodajas de pomelo en cubitos y hojas de menta picadas + pan brioche
• Almuerzo: cebada con berenjenas aromatizadas con guindilla + nuggets de pollo
• Bocadillo: manjar blanco con moras y fresas silvestres
• Cena: bolsa de patata morada + besugo al horno
miércoles
• desayuno: té verde o café de cebada + pan de centeno con mermelada de frutos rojos
• Almuerzo: tagliolini con guisantes frescos y crema de vaina + juliana de zanahorias moradas
• Bocadillo: helado de chocolate con frambuesas
• Cena: crema de remolacha y papa (ver receta abajo) + stracchino con mermelada de cebolla roja
CREMA DE REMOLACHA Y PATATAS para 4 personas
En un cazo con una fina capa de aceite de oliva virgen extra, sofreír 50 g de puerro troceado junto con 250 g de patatas y 150 g de remolacha hervida, ambos en trozos. Combine 750 ml de caldo de verduras, sazone con sal y cocine durante unos 20 minutos. Reducir a crema con la batidora de mano. Disponer en platos y decorar con cebollino.
Jueves
• desayuno: crema de yogur de canela + pan de uva
• Almuerzo: carpaccio de ternera con rúcula fresca + galletas de maíz
• Merienda o aperitivo: jugo de tomate + crudité de verduras
• Cena: pulpo hervido en ensalada con rodajas de pimiento rojo y amarillo + pan tostado
viernes
• desayuno: batido de manzana y fresa con granos de galleta
• Almuerzo: cuscús con cerezas y queso de cabra (ver receta a continuación) + trevisana y calabacín a la plancha
• Bocadillo: compota de albaricoque con tortas de arroz
• Cena: albóndigas de berenjena (ver receta a continuación) + ensalada de rúcula
CUSCO DE CEREZAS Y CABRA DE CABRA para 4 personas
Prepare 200 g de cuscús precocido siguiendo las instrucciones del paquete. Dejar enfriar y añadir 150 g de cerezas deshuesadas, unas hojas de rúcula y 100 g de queso de cabra troceado. Sazone con ralladura de limón orgánico o jengibre rallado, sal y pimienta. Revuelva y sirva.
ALBÓNDIGAS BERENJENAS para 4 personas
En una cacerola con un poco de agua, cuece 4 berenjenas medianas, peladas y cortadas en trozos. Déjalos enfriar y tritúralos. Incorporar 1 huevo, 60 g de queso parmesano rallado y 100 g de pan duro ablandado en leche vegetal y exprimido. Mezclar, luego preparar las albóndigas, pasándolas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Freírlas en abundante aceite o, si las prefiere más ligeras, cocínelas en el horno.
sábado
• desayuno: huevo pasado por agua + palitos de sésamo
• Almuerzo: risotto de azafrán con gotas de mascarpone
• Bocadillo: gazpacho de fresa con glaseado de vinagre balsámico
• Cena: Crema de calabaza con palitos de zanahoria morada al horno
domingo
• desayuno: ensalada de frutos rojos con copos de almendras + pan tostado
• Almuerzo: fusilli con berenjenas, pan rallado y filetes de anchoa
• Bocadillo: crepes con mermelada de arándanos
• Cena: crema de garbanzos con ensalada de col lombarda + pan negro
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