¿Qué es el rábano picante?
Il Rábano picante, también conocida como rábano picante o rábano picante, es una planta herbácea perenne (Armoracia rusticana) de la familia de las crucíferas.
Originario del sur de Rusia, en el país se encuentra en estado espontáneo en lugares húmedos y cerca de arroyos, tanto en las llanuras como en las montañas, especialmente a lo largo de los Apeninos toscano-Romagnolo; también se cultiva en invernaderos para su consumo como alimento en muchas recetas.
Estimulante gástrico - el aceite esencial altamente aromático promueve la producción de jugos gástricos, ayudando a la digestión y estimulando el apetito - el rábano picante también es un buen suplemento de vitamina C. Recetas de rábano picante? Allí salsa al cren es el más conocido, con un sabor fuerte y decisivo, se utiliza como acompañamiento de carnes hervidas o asadas.
Que es wasabi
Wasabi, también conocido como Rábano japonés, (Wasabi Japonica) es uno raíz verde picante ampliamente utilizado en la preparación de la salsa homónima que acompaña platos típicos orientales, como sushi, sashimi u otros de la cocina japonesa. No es fácil cultivar la raíz de esta planta, es muy vieja y cara y crece muy lentamente.
El wasabi es rico en propiedades beneficiosas: tiene cantidades decentes de vitamina C y antioxidantes naturales, que contrarrestan los radicales libres y lo convierten en un elixir de vida.
Ofrece un buen efecto diurético, desintoxica el hígado y los intestinos, previene la intoxicación alimentaria y estimula la digestión; finalmente, tiene importantes propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias.
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Diferencias y usos del rábano picante y el wasabi.
La raíz de rábano picante es menos picante e intensa que la del wasabi., pero en realidad el uso en la cocina es similar, ambos sirven de hecho, rallados o exprimidos, una condimentar y dar un toque especial de sabor a las salsas como acompañamiento de aquellos platos de sabor neutro y delicado.
La raíz de rábano picante, rallado y reducido en salsa, También se puede utilizar para aplicaciones externas con fines terapéuticos. como remedio natural para contrarrestar dolores reumáticos o bronquitis: una compresa de raíz de rábano picante reducida a pulpa aplicada en el pecho tiene una acción anticatarral.
Inesperadamente, el wasabi también tiene usos alternativos: lo si usa per l capelli e pelle, especialmente para estimular los bulbos y el crecimiento del cabello, pero también para suavizar los labios y curar naturalmente la piel grasa, contrarrestar las espinillas.
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