San Valentín: el menú vegano desde el aperitivo hasta el postre

Quieres arreglar algo especial para la noche más tu ciudad antigua del año? ¿Quieres sorprender a tu pareja con una cena original? Aquí está el Menú verde de San Valentín, basado en productos naturales y de temporada, siguiendo los principios denutrición vegana. Una oportunidad para disfrutar de muchos platos sabrosos y genuinos, sin perder de vista el mundo animal y el medio ambiente.

índice

ENTRANTE: APERITIVO VEGANO

Aperitivo de la pasión: solo fruta y vino ecológico

Antes de la cena, para calentar el ambiente y hacer alegre la charla para dos más, te proponemos un aperitivo alcohólico natural, rico en vitamina C y de sabor intenso, para ser disfrutado estrictamente a la luz de vela. Pon dos copas de cóctel en el congelador; luego exprime tres naranjas y dos mandarinas, licúa dos kiwis maduros y coloca el jugo que has obtenido en una botella de vidrio (o una coctelera si la tienes en casa) añadiendo una cucharada de azúcar de caña ecológica y una copa de vino blanco ecológico. Agite y agite y luego agregue un chorrito de jugo de limón o lima.
En este punto, saque los vasos del congelador, colóquelos boca abajo y sumergirlos en azúcar morena, asegurándose de que los granos se peguen al borde del vaso, verter el jugo y servir en la mesa acompañando su cóctel con aperitivos *.

Aperitivos de San Valentín *: ajo asado, cebolla y hojas de salvia fritas

Preparar ajo asado es muy sencillo: limpiar con cuidado cuatro cuñas muy grandes y déjalas cocer unos minutos en la plancha, hasta que empiecen a dorarse; en este punto retírelos del fuego y sazone con aceite y guindilla antes de servirlos en la mesa. Un aperitivo sencillo pero sabroso, ¡a prueba de vampiros!

Para preparar cebollas fritas o aros de cebolla, todo lo que tiene que hacer es tajo dos cebollas blancas en rodajas finas, sumérgelos en harina y luego en aceite hirviendo hasta que estén dorados.
En este punto hay que escurrirlos y colocarlos sobre papel absorbente. ¡Sal antes de servirlos calientes!

Por último, el hojas de salvia. Vierta de tres a cuatro cucharadas de harina, agregue dos cucharadas de agua y una pizca de sal, mezcla todo hasta conseguir uno masa homogénea. En este punto, sumerja las hojas de salvia en esta suave masa y luego en el aceite hirviendo y déjelas freír hasta que estén doradas. Escurrir y colocar sobre papel absorbente, servir con aceitunas negras y alcaparras.

¡Feliz aperitivo!

PRIMER CURSO DE VEGANO:

sopa roja de la pasión!

En lugar de la habitual pasta o risotto a base de verduras, para uno cena tu ciudad antigua para dos proponemos uno sopa a base de trigo y legumbres, rica en fibra y vitaminas.
Para lograrlo necesitarás:
- 200 g de lentejas rojas
- 200 g de trigo
- una caja de tomates picados
- una pizca de pimiento rojo
- petróleo

Pon el lentejas remojar en agua fría durante aproximadamente 8-10 horas. Después de este tiempo puedes empezar a preparar tu sopa.
Vierta el trigo en una olla y tostarlo en la estufa con un par de cucharadas de aceite agregando gradualmente hasta su absorción. Después de unos minutos, agregue dos litros de agua y déjelo cocer durante media hora aproximadamente a fuego lento. Luego agrega las lentejas y trozos de tomate, una pizca generosa de sal e cocinar por otra hora, cuidando de mezclar bien de vez en cuando.
Al final de la cocción agregue una pizca de pimiento rojo, un chorrito de aceite crudo ¡y servir!

SEGUNDO PLATO Y ACONDICIONAMIENTO VEGANO:

Soufflé de legumbres con puré de patatas y remolacha
Como segundo plato, hemos decidido presentarles una receta a base de legumbres, que en línea con los principios del veganismo, excluye el uso de cualquier producto de origen animal. Veamos como ...
Para este plato necesitarás:
- 200 g de garbanzos
- 200 g de frijoles rojos
- 1 ramita de romero
- venta
- pimienta o guindilla
- un vaso de leche de soja
- migas de pan

Deja que los frijoles se remojen durante 4-5 horas, luego escurrir y verterlos en una cacerola con los garbanzos, añadir un poco de sal, la ramita de romero y un litro y medio de agua.
Destino cocine por unos 45 minutos y luego agregue la leche de soja. Dejar terminar de cocinar, déjalo enfriar durante una hora y luego licúa todo.
En este punto, el aceite una bandeja para hornear pequeña, forrarla con pan ralladoo, cuidando que se pegue bien a las paredes, verter la sopa (que mientras tanto se habrá enfriado y espesado; si no está lo suficientemente espesa, cocínela unos minutos más quitando la tapa y dejando que el agua se evapore ; luego déjelo enfriar nuevamente) y vuelva a meter al horno por unos minutos.
Una vez dorado en el horno, deja enfriar el soufflé unos minutos y sírvelo caliente acompañado de un chorrito de vinagre balsámico.

Para el puré, todo lo que tienes que hacer es hervir cuatro patatas grandes y dos nabos rojos en agua con sal. Cuando estén muy blandos, escúrrelos y tritúrelos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea de color rojo. En este punto, ponga la papilla en el fuegoagregando un vaso de leche de soja, Nnuez moscada y una pizca de pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la leche se absorba por completo. Una vez hecho esto, ¡su puré rojo está listo para disfrutarlo!

Ensalada de pasión roja
Para un San Valentín 100% verde, te ofrecemos una guarnición a base de ingredientes naturales y rojos, para acompañar tu plato con un toque extra de color y mucha vitamina C.
Cortar una naranja sanguina grande, unas hojas de achicoria, una cebolla morada y añadir aceite, sal, vinagre balsámico y una pizca de pimentón.
¡Mezcla y tu guarnición roja y orgánica está lista!

DOLCE DI SAN VALENTINO VEGANO

Budín de naranja sanguina con gotas de chocolate amargo
Concluimos nuestra cena vegana con un postre a base de frutas. Rojo por supuesto.
Necesitará:
- medio litro de zumo de naranja sanguina
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas generosas de harina
- 2 cucharadas de marrasquino
- chispas de chocolate negro
- avellanas picadas
Poner en un cazo mediano la harina, el azúcar y unas cucharadas de jugo; mezclar con cuidado para evitar la formación de grumos y agregar gradualmente todo el jugo de naranja.
Ponga a fuego lento y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que vea los primeros signos de ebullición. En este punto apague, agrega el marrasquino y cuando la nata se haya enfriado añadir el virutas de chocolate, que como nuestra guía paraEl eco-sexo enseña, es uno de los alimentos afrodisiacos Los más populares y que no pueden faltar esta noche. Verter en dos tazones y decorar con avellanas picadas..

Ahora que el menú de la cena está listo, ha pensado en cómo poner la mesa? Para esto te referimos a sugerencias amigos de wellMe.com. Todo lo que queda es desearte una buena Día de San Valentín. Y como siempre ... ¡disfruta tu comida!

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