Dos tumores pulmonares y una metástasis cerebral. La vida está a punto de escabullirse del cuerpo de Antonio, quien, tras haberse sometido a quimioterapia, dos operaciones y radioterapia en 8 años, decide rechazar otros dolorosos tratamientos convencionales. Sin embargo, con la ayuda de su hijo, descubre la dieta alcalinizante y la nutrición vegana. Y algo cambia. Antonio se recupera, inexplicablemente.
Contar su historia anoche fue un valiente servicio de Paolo Trincia para Le Iene. La enfermedad de Antonio, este simpático calabrés amante de la buena comida y los productos típicos de su tierra, ha retrocedido gracias al cambio de dieta y a la ¿Dieta sin carne a base de frutas y verduras?
Es difícil de decir, pero los hechos son los siguientes: el hombre fue diagnosticado con cáncer de pulmón derecho en 2003. "Mi odisea comenzó en 2003. Me diagnosticaron cáncer de pulmón derecho, me operaron y estuve bien durante tres años y medio. En 2009, tomando una radiografía, descubrí un nuevo tumor en el otro pulmón, el izquierdo. Otra operación. Y me dieron un curso de quimioterapia. En 2011 encontraron otra metástasis en mi cerebro ”, cuenta a los micrófonos de Le Iene.
Luego se somete a radioterapia y logra disminuir la masa tumoral y el edema, pero no del todo. Queda un residuo de 2 centímetros. En este punto, sin embargo, decide rechazar otro curso de quimioterapia. Quiere entregarse a la enfermedad. El hijo, sin embargo, buscando información en Internet y tropezando con el libro The China Study de T. Collin Campbell, descubre que, quizás, todavía se puede hacer algo: volverse vegano, porque las proteínas animales podrían estar relacionadas con el cáncer.
Después de varios intentos, el niño convence a su padre, un gran fanático de la 'nduja y la salchicha, para que pruebe este camino. Acompañarlos en el nuevo camino es Dr. Michela De Petris, cirujana experta en la terapia dietética de pacientes con cáncer y miembro del Comité Médico Científico de la Asociación Vegetariana de su país, de la Sociedad Científica de Nutrición Vegetariana y del Instituto de Certificación Ética y Ambiental.
Empezar una nueva vida: Antonio se despide de sus reprimidos, a excepción de algunos raros "furtivos", y aprende a preparar excelentes platos veganos, especialmente alimentos crudos: su nuevo mantra es centrifugadoras, ensaladas, verduras, semillas, especias, agua alcalina y fruta para llevar.
“El cambio consistió en trasladar la nutrición a los alimentos vegetales tanto como fuera posible. Ahora está claro y científicamente probado que las proteínas de origen animal y los alimentos refinados inflaman el cuerpo. Cuanto más cambiemos a una dieta basada en plantas, mayores serán los beneficios y las posibilidades de recuperación. Su primera dieta consistió en zumos de verdura verde amarga, que bebió después del resto del día ”, explica la experta.
Antonio pierde 18 kilos en solo 2 meses, recupera la forma física, se siente mucho mejor. Cuando regresa para que lo revisen, han pasado 3 meses y se entera de que el tumor ha retrocedido por completo.
¿Fue la dieta? Antonio está convencido de eso. Han pasado dos años y medio desde entonces, el tumor no ha regresado y el nuevo estilo de vida involucró a toda la familia. A los que creen que no se come en casa de Antonio les responde la fastuosa y codiciosa cena ofrecida al mismísimo Trincia, que se muestra incrédulo ante la bondad de Spaghetti di calabacines crudos con pesto de aguacate, albahaca y piñones, ensalada con semillas de lino, nueces y limón, calabaza al horno con salsa de soja y rollitos de col. Termina con una deliciosa tarta de frutas.
Pero de acuerdo con el médico oncólogo escéptico en el hospital la radioterapia a la que se había sometido antes de cambiar su dieta habría sido fundamental: “tenía radioterapia sobre el tumor primario y sobre la metástasis. Muestra. Tenía un gran componente hemorrágico que se ha reabsorbido y el tumor ya no es visible. Si no hacía nada, aún tendría la lesión. No tenemos cifras para confirmar que solo la dieta lo haya curado: en medicina se necesitan estadísticas ”.
De Petris responde: el cambio de dieta puede ayudar en la curación de muchas enfermedades. “Es necesario evaluar la gravedad de la patología y si existen otras patologías concomitantes, pero no hay enfermedad que no se beneficie de la mejora del estilo de vida dietético. Cambiando la dieta en muchos casos es posible curar enfermedades, como en el caso de alergias, enfermedades dermatológicas, diabetes, especialmente tipo dos, enfermedades inflamatorias del intestino, colesterol alto, cálculos, enfermedades autoinmunes y, muy a menudo, patologías tumorales, como las hormonosensibles: mama, colon, próstata ”.
¿Por qué no hablas de eso? Por ignorancia y costumbre de los médicos. Pero también, quizás, por interés. Por otro lado, vale la pena las multinacionales farmacéuticas y la industria alimentaria ¿una dieta sana que no nos enferme?
“Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”. Cierto Hipócrates lo dijo ya en el año 400 a. C.
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Sobre los beneficios de la dieta vegana:
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