I colza se obtienen de la planta Brassica campestris de la familia Brassicaceae.
Útil para el salud del corazon, el aceite que se obtiene se utiliza para su propiedades hidratanteses decir, reestructuración. Descubrámoslo mejor.
- Los principales nutrientes de la colza.
- La propiedad
- Colza en la cocina
Principales nutrientes de la colza
Il colza (Brassica campestris) pertenece a la familia de las Brassicaceae, al igual que la colza.
Es una planta con flores de color amarillo intenso y semillas redondas de color marrón que crece en climas templados y está muy extendida por toda Europa.
I colza están compuestos para el 20% da proteína, sobre el 35% da grassi y para 10% da fibra. En la colza encontramos elácido erúcico, ligeramente tóxico para el cuerpo si se absorbe en dosis altas e sustancias de taninos.
El aceite extraído de la colza es rico en ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6), especialmente el contenido de Omega 3 es muy precioso porque es más raro y, en el campo de las semillas oleaginosas, la colza es superada solo por las semillas de lino.
El cultivo de colza se destina principalmente a la alimentación animal, la producción de aceite comestible y la industria de biocombustibles.
Propiedad
Como todas las semillas ricas en grasas poliinsaturadas, las semillas de colza también son beneficiosas para la salud del corazón y para combatir las llamadas colesterol "malo" previniendo elaterosclerosis.
El aceite de colza tiene un valor muy preciado propiedades hidratantes, regeneradoras y reestructurantes, es por tanto un aliado de la belleza de nuestra piel. Este aceite, además de emoliente, también es calmante para la piel y tiene unaacción antiinflamatoria.
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Colza en la cocina
L'aceite de colza se utiliza en la industria alimentaria para cucinare, freir e ensaladas de temporada, pero también se utiliza como ingrediente en margarinas, mayonesas y postres.
Las flores de colza atraen a las abejas que producen miel dal perfume intenso y particular.
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