I semillas de amapola (de la planta Papaver) son conocidos por la altura contenido de calcio y vitamina E, sino también por el efecto sedante y calmante sobre el sistema nervioso. Ampliamente utilizados en la cocina, especialmente para enriquecer productos horneados, también son uno fuente de grasas y proteínas. Descubrámoslo mejor.
> Los principales nutrientes de las semillas de amapola
> Las propiedades
> Semillas de amapola en la cocina
Los principales nutrientes de las semillas de amapola.
Hay varias variedades de amapola, desde la adormidera hasta la amapola común, llamada rosolaccio. LOS semillas de amapola pueden ser blancas o negras y son, como todas las semillas oleaginosas, una rica fuente de grasas y proteinas.
También son una valiosa reserva de manganeso, calcio, ácido linoleico (Omega 6) e La vitamina E.
La propiedad
Las semillas de amapola se utilizan como remedio natural para la ansiedad y el estrés, de hecho tienen una leve efecto sedante y calmante para el sistema nervioso.
El contenido de calcio es una valiosa ayuda para la salud de dientes y huesos, especialmente para las mujeres en la menopausia, mientras que el manganeso combate la acción nociva de los radicales libres y ayuda a mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre. Las semillas de amapola también contienen fitoesteroles que reducen la concentración de colesterol en el cuerpo.
Las semillas son la principal fuente de omega 3 y omega 6
Semillas de amapola en la cocina
Como todas las semillas oleaginosas, las semillas de amapola también se utilizan mucho en las masas de repostería y repostería: muy sabrosa la combinación con frutas cítricas que a menudo hace que estas semillas coprotagonicen pasteles junto con naranjas o limones.
Son muy utilizados en la cocina alemana y en el país pertenecen a la tradición culinaria de Trentino-Alto Adige. Un clásico, por ejemplo, es el strudel de semillas de amapola.
Las semillas de amapola, en la variedad blanca, se encuentran entre las especias que componen el curry, la mezcla de origen indio que le da a la carne y las verduras ese aroma exótico que las hace realmente sabrosas.
¿Una idea original? Prepara un curry personalizado! Simplemente agregue a las semillas de amapola otras especias al gusto, como cilantro, cúrcuma, pimienta, comino y jengibre. Para obtener un polvo se puede utilizar un mortero mientras que para la pasta de curry estará bien una batidora eléctrica, teniendo en cuenta que 1/3 de la mezcla debe ser líquida (agua, aceite de oliva o leche de coco).
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