Se pronuncia al estilo español, "cia", pero todo el mundo lo conoce como "chia", all'el paesena.
Una bonita planta verde, cuyas hojas también se pueden usar para hacer risotto, con hermosas flores que van del púrpura al azul profundo y que también se puede cultivar aquí en la ciudad.
Pero veamos cómo funcionan las pequeñas y nutritivas semillas de esta planta, sobre todo como comerse las pepitas oscuras, conocido desde la época de los aztecas por sus propiedades.
Muy utilizados y ahora también conocidos en Europa, dan sensación de saciedad y son muy recomendables en dietas para adelgazar, sino también en el dietas veganas y vegetarianas, representando un alimento original y versátil, capaz de reservar sorpresas, no solo para la salud.
Cómo consumir semillas de chía
I semillas de chia se puede consumir de varias formas, una cuchara como máximo dos al día es la dosis más adecuada, veamos los principales usos.
La sugerencia básica es consumirlos. crudo, para disfrutar plenamente de los beneficios, ya que son, en ensaladas, en verduras, dentro de cremas de legumbres para panecillos vegetarianos, como en el sopas y sopas, como decoración final en la parte superior de cada plato.
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Semillas de chía crudas
Crudos también son fantásticos para preparar pudín o budines de verduras, simplemente ponga una cucharada de semillas de chía en un vaso lleno de batido de frutas, leche de soja o almendras con la adición de los ingredientes de su elección (frutas frescas o secas, copos de chocolate, menta, vainilla, canela u otros aromas), déjelo reposar en la nevera durante la noche y al día siguiente tendrá su fresco y delicioso pudín o pudín listo y listo.
De lo contrario, puede sembrar algunas semillas por la mañana, en su yogur o quesos ligeros como ricotta, queso de cabra o robiolina.
Harina de semilla de chía
Semillas de chía crudas molido con un molinillo de especias conviértete en un fantástico harina de chia, con la consistencia de un polvo fino. Puede añadirse a la harina habitual en diversas recetas, para hacer pizzas, pan o focaccias o utilizarse para otras preparaciones, como rebozados, postres (muffins, tortitas, bizcochos) o cremas para espesar.
Gel de semillas de chía
Puedes usar el gel de semillas de chía (así como gel de linaza) en lugar de huevos para aglomerar y atar varias masas para hornear: 75 ml de gel equivalen a un huevo.
El gel se prepara sumergiendo una cucharada de semillas en unos 50 ml de agua, esperando unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se conviertan en un gel. También se puede conservar en el frigorífico un par de semanas, herméticamente cerrado.
Las semillas de chía cocidas
Las semillas de chía también se pueden utilizar cocidas como ingrediente en cristal o en empanadas saladas, en pasta, en risotto, ma anche en sopas e salsas detalles, recordando que cuanto más tiempo se deja reposar, más se activa el efecto gelatina.
Semillas de chía en bebidas
Para terminar las semillas de chía puedes usarlas en pequeñas dosis, mezcladas por dentro bebidas frías o tés de hierbas calientes; Debe recordarse que pueden tener algunos efecto laxante.
NB: Mantenga las semillas de chía en un frasco de vidrio alejadas de la luz, en verano o en el calor, incluso mejor si se almacenan en el refrigerador en un frasco. Un paquete de 300 gramos de semillas de chía certificadas como orgánicas y sostenibles cuesta alrededor de 6 euros. Siempre consulte a un experto antes de tomarlos, en caso de disfunciones o trastornos e intolerancias corporales particulares.
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