Soja: propiedades y contraindicaciones 🆙

Soy si o no? La "comunidad alimentaria" está alineada en dos facciones, peor que para un referéndum constitucional.

A menudo es el único fuente de proteína en dietas veganas arriesgadas, y su consumo puede llegar a niveles excesivamente altos.

Las propiedades de la soja son conocidos por los orientales y por aquellos que tienen problemas relacionados con la menopausia. Pero tambien hay contraindicaciones en el uso de soja en nuestra dieta? Y si es así, ¿cuáles son?

Vamos a averiguarlo juntos.

Soja: las propiedades

Así que primero las cosas simples. La soja es una legumbre, un pariente de los frijoles y las lentejas., más o menos. Como todas las legumbres, la soja también es rica en proteínas vegetales, no contiene colesterol, tiene varios fibras y minerales (calcio, fósforo, potasio) importantes para nuestra salud.

Aquí hay una breve lista de Principales propiedades de la soja, gracias a las moléculas que contiene:

Regularizar el intestino, el azúcar en sangre y el colesterol, gracias a la fibra y lecitinas que contiene;
Ayuda a luchar yo trastornos de la menopausia, gracias a las isoflavonas, moléculas similares a los estrógenos;
Aumenta el protección contra el cáncer (en algunos casos): un estudio de laboratorio apareció en la revista de la Instituto Nacional del Cáncer destacó cómo la molécula genisteina es un probable agente antitumoral que se encuentra en la soja. La genisteína parece poder interferir con la producción de proteínas protectoras de las células cancerosas;
Protege los huesos: en la soja encontramos otra isoflavona llamada daidzeina que ayuda a prevenir la descalcificación ósea. Además, 250 gramos de soja proporcionan aproximadamente el 50% de la requerimiento diario de calcio de un adulto
Apoya contra el síndrome premenstrual: gracias a las isoflavonas genisteína y daidzeína, la soja puede afectar positivamente cambios hormonales presente antes del ciclo menstrual y los cambios de humor resultantes

La soja, la verdura más popular para los vegetarianos.

Soja: contraindicaciones

Descubrimos propiedades "milagrosas" en una leguminosa tal vez desconocida como la soja y nos entusiasma?

Bueno, presta atención a la otra cara de la moneda: si se consume en exceso, las mismas moléculas positivas pueden dar contraindicaciones desagradables. Recomendamos un uso moderado de productos de soja, para evitar toparse con efectos no deseado.

Aquí están las principales contraindicaciones para el uso de soja:

Los fitoestrógenos deben consumirse con precaución en el embarazo y la vida temprana, ya que pudierono interferir con el correcto desarrollo de las glándulas endocrinas y su regulación;
Aumento de posibilidad de riesgo de cáncer de mama (dependiente de estrógenos): dadas las características de las isoflavonas, no se recomienda el consumo de soja y sus derivados a mujeres que han desarrollado este tipo de cáncer; Se recomienda a todas las mujeres que tengan o hayan tenido algún tipo de cáncer de mama que consulten con su médico antes de tomar soja o sus derivados (incluso en forma de suplemento);
Interferencia en el función tiroidea: los fitoestrógenos no se recomiendan en presencia de una enfermedad de la tiroides;
Presencia de patologías ginecológicas: los casos en los que se requiere precaución en el uso de la soja son, por ejemplo, endometriosis, fibromas o tumores endometriales;
Interferencia con las drogas: por ejemplo warfarina y tamoxifeno. En caso de duda, consulte a su médico antes de tomar productos o suplementos de soja;
Disminución de la absorción de minerales. como hierro, calcio, magnesio: el ácido fítico contenido en la soja, especialmente en la cáscara de la semilla, es capaz de quelar los microelementos, impidiendo su absorción por el organismo. Usar un período de remojo adecuado o productos fermentados como tofu o miso o tempeh disminuye la acción de los fitatos.;
Presencia de OMG: aproximadamente el 90% de la soja cultivada está genéticamente modificada, y la ley también tolera un porcentaje de la contaminación por transgénicos en la soja orgánica. Los efectos de una dieta basada en OGM (organismos genéticamente modificados) a largo plazo, aún no están completamente identificadas.