Il el sorbete es un postre que consumimos especialmente en los meses cálidos.
La mandarina, sin embargo, debe disfrutarse cuando esta fruta está en temporada, es decir, a finales de otoño y durante todo el invierno.
Un sorbete puede ser agradable incluso en los meses fríos. y muchas de nuestras abuelas, de hecho, lo hicieron con nieve; el blanco y suave, recién bajado del cielo.
El sorbete de mandarina es refrescante y delicioso y, si se consume un poco más derretido, para que no esté muy frío, puede ser una alternativa al sorbete de limón, como final de una comida.
Las recetas para prepararlo son muchas, después de haber hecho varios intentos elegí la siguiente porque es muy rápida y no requiere el uso de clara de huevo.
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Receta de sorbete de mandarina
Ingredientes para las personas 4
> 300 g de mandarinas (peso de la fruta ya pelada);
> 200 ml de agua mineral natural;
> 100 g de azúcar granulada;
> 1 cucharada de leche condensada (opcional).
preparación
Pelar las mandarinas y separar los gajos.. Privar cada segmento de la piel exterior; este paso puede resultar un poco molesto pero es importante obtener una mezcla homogénea; Sin embargo, no es necesario ser demasiado meticuloso y, especialmente si la piel es muy fina, algunos residuos no son un problema.
Por supuesto, si usa mandarinas reales, que tienen semillas, se debe tener cuidado de quitarlas todas; sin embargo, la receta también es excelente con clementinas, que tienen la ventaja de no tener semillas.
Después de limpiar la fruta, agrega el azúcar y licúa muy bien. Guarde la preparación en el congelador durante cinco minutos. Antes de verter la mezcla en la heladera, agregue una cucharada de leche condensada y mezcle bien.
Este paso es opcional; si no desea agregar ingredientes de origen animal, puede omitir con seguridad, pero ayuda a que la mezcla sea más cremosa y con cuerpo; una cucharada es realmente suficiente.
Opere la máquina para hacer helados y déjela actuar durante unos veinte minutos. antes de dividir el contenido en cuatro tazones y servir.
Esta receta no implica el uso de cáscara de mandarina. pero quien tiene la suerte de encontrar frutas orgánicas Sin duda, puede agregar la cáscara rallada de tres o cuatro mandarinas, para que el sorbete sea aún más fragante.
Otro ingrediente que se le puede agregar a esta receta de sorbete es la ralladura de un limón, siempre que la fruta provenga de alimentos orgánicos.
De hecho, no es recomendable utilizar la cáscara de frutas no ecológicas. porque los pesticidas nunca son un buen ingrediente para nuestras recetas.
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