Bebidas cetogénicas, es decir, las bebidas que contienen cetonas, representan el suplementos más popular del momento. Disponibles en varios sabores, por ejemplo, fresa o chocolate, se encuentran en polvos o cápsulas solubles. Vienen comprado, principalmente en línea., por hombres y mujeres deseosos de deshacerse rápidamente de los kilos acumulados durante la "parada" de la cuarentena y volver a lucir una línea envidiable, a la vista de la temida prueba de vestuario.
Cómo funcionan los cuerpos cetónicos
Pero, ¿cómo funcionan estos? cuerpos chetónicos dentro de nuestro cuerpo? Ellos guardan realmente promesas tanto anunciado? ¿Acelerar la quema de grasa, fortalecer los músculos y dar un impulso de energía? Desafortunadamente no.
Este es otro truco de marketing, no respaldado por evidencia científica. De hecho, piense en tomar el atajo de cetonas exógeno (es decir, extraído del exterior y no producido por nuestro organismo) no hace adelgazar y es perjudicial para la salud. El doctor , médico especializado en ciencia de los alimentos y farmacología en Milán, explica por qué decir no a los suplementos de cetonas.
Cómo y por qué se producen las cetonas endógenas
I cetonas ellos son Sustancias ácidas sintetizadas por el hígado a partir de grasas.. En el caso de las dietas "extremas", en las que la proporción de azúcares simples y complejos se reduce al mínimo, la cuerpo El ser humano activa un mecanismo que salva vidas para producir energía, que es esencial para mantener inalteradas todas las funciones vitales. No poder obtenerlo de los carbohidratos, la primera fuente de energía, moviliza las grasas almacenadas que llegan a ese laboratorio de análisis, síntesis y transformación llamado hígado. "Este órgano transforma las grasas en cuerpos cetónicos que, entrando en el ciclo de Krebs y la cadena de respiración celular, se convierten en energía lista para usar»Explica la . «Gracias a esta maniobra de rescate también neuronas cerebrales no tienen déficit energético pero reciben la nutrición necesaria para funcionar de la mejor manera ».
Los productos cetónicos disponibles en el mercado.
I cetonas que entran en la composición de los más variados suplementos y que imitan perfectamente los producidos por nuestro organismo son tres: elácido acetoacético, L 'ácido beta hidroxibutírico y acetona. Pero hay productos adelgazantes que también encierran derivados de cetonas, como dicetonas de las cuales la más utilizada es el diatecilo, o precursores de las mismas como la ultrapublicada MCT (Triglicéridos de cadena media).
MTC es un acrónimo que hace referencia a los ácidos grasos de cadena media presentes principalmente enaceite de coco y palma que son muy ricos en C8 (ácido caprílico) y di C10 (ácido cáprico), dos "materias primas" inmediatamente transformadas por nuestro hígado en cetonas. Por esta raznEl aceite MCT es el ingrediente de muchas bebidas. con un agradable sabor (vainilla, coco, plátano, cacao y otros sabores golosos), promovido tanto como sustituto de comidas como bebida inteligente para deportistas que buscan incrementar sus niveles de energía.
Por qué las cetonas no funcionan
En la lógica de las empresas manufactureras para suministrar i cetonas desde el exterior debería inducir a nuestro cuerpo a utilizarlos como fuente de energía. Es como si le estuviéramos dando el mensaje de estar a dieta, cuando quizás sigamos con la misma dieta, sin ninguna restricción calórica. "Nuestro cuerpo, sin embargo, es una "máquina inteligente" que no se deja engañar fácilmente », advierte el Dr. . "Si recibe el cetonas desde el exterior, ciertamente no se siente tentado a utilizar las reservas de lípidos para producirlas él mismo. Por lo tanto, las grasas no se movilizan ni se “queman”, como se jactan los anuncios engañosos.. De hecho, si los encuentra listos y disponibles, el efecto rebote no activa ese proceso fisiológico de quetogénesis necesario para adelgazar.
Lo mismo ocurre con quienes recurren a suplementos de cetonas mientras sigue una dieta fuertemente hipoglucídica. Si tiene deficiencia de azúcares, el cuerpo ya los produce por sí mismo y no es necesario tomar otros azúcares con varias bebidas y tabletas. Un hecho que no sólo "ralentiza" la lipólisis, sino que también implica un exceso de cetonas, endógenas y exógenas, destinadas a acumularse en el interior del organismo ».
Todos los riesgos de un excedente de cetonas
Cuando estas sustancias ácidas superan los valores límite, se produce una condición de salud negativa denominada cetoacidosis. "El pH de los tejidos y de la sangre, que normalmente es neutro (entre 7 y 7,4) desciende progresivamente hacia valores ácidos, como 5 o incluso 4", prosigue el Dr. . "Tal acidosis tejido implica un sobrecarga de trabajo para los riñones, llamado a deshacerse de una inundación de desechos ácidos, especialmente si el uso de suplementos se asocia con una dieta rica en proteínas altamente desequilibrada que penaliza los carbohidratos.
Al afectar también a las proteínas, nuevamente como mecanismo de compensación, el cuerpo se encuentra en una condición de "auto-intoxicación", lleno de cetonas e ácido tossina que los riñones intentan excretar en la orina. Un estrés que a menudo eleva la urea en sangre, un indicador del funcionamiento de los riñones. Por tanto, es necesario invertir el sentido de la marcha y volver a una situación de reequilibrio metabólico, si no se quiere tropezar con problemas: dolores de cabeza, debilidad, falta de fuerza y concentración, náuseas, vómitos, confusión mental y trastornos neurológicos. Por no hablar del aliento que sabe a acetona, exactamente como el de los niños pequeños que, con fiebre alta, se niegan a comer ».
Por qué es importante seguir una dieta equilibrada
En lugar de forzar el cuerpo con estos sustancias de desecho, es bueno seguir uno Dieta equilibrata dejándolo activar el quetogénesis para satisfacer sus necesidades energéticas. "Personalmente Tampoco recomiendo suplementos de cetonas y dietas con un índice glucémico muy bajo », prosigue el experto.
"Para bajar de peso, simplemente reduzca el porcentaje de carbohidratos y azúcares simples al 40 por ciento de la ingesta calórica diaria: 70 gramos de pasta o arroz integral y 50 gramos de pan, bizcochos, bizcochos o galletas saladas son suficientes para no entrar en cetosis empujado pero lo suficientemente estimulante para iniciar el proceso de quema de grasa ».
En otras palabras, los atajos son inútiles. Para perder peso de forma gradual y constante, con resultados estables a lo largo del tiempo, es mejor consultar a un dietista que pueda prescribir dietas bajas en calorías bien equilibradas en lugar de confiar en las últimas maravillas.
