Introducción
Los suplementos vitamínicos se encuentran entre los productos más publicitados en el campo de la suplementación alimentaria. Basta encender la televisión, hacer un recorrido por las estanterías de un supermercado o entrar en una farmacia para darse cuenta de la propagación real del fenómeno.
El mensaje que suelen transmitir las campañas publicitarias de estos productos hace que cualquier persona necesite tomar complementos vitamínicos, para controlar el estrés, para hacer frente a los periodos de trabajo / estudio más intensos, para combatir el envejecimiento. tensiones diarias. Sin embargo, muchos se preguntan si esto es cierto.
En el transcurso de este artículo, por tanto, intentaremos dar respuesta a esta duda describiendo las principales características, utilidad y eficacia de los complementos vitamínicos.
Que son ellos
¿Qué son los suplementos vitamínicos?
Los suplementos vitamínicos son Suplementos dietéticos disponible en diferentes formulaciones (por ejemplo, tabletas, cápsulas, gránulos, etc.), que contienen diferentes tipos de vitaminas y se utilizan para complementar la nutrición normal.
Según la legislación vigente, estos complementos deben considerarse productos alimenticios; por lo tanto, no se trata de drogas.
Vitaminas en breve
Vitaminas: qué son, dónde se encuentran, síntomas de deficiencia.
Las vitaminas son sustancias orgánicas. esencial para el buen funcionamiento del organismo perteneciente al grupo de micronutrientes. Aunque algunos de ellos son producidos por el organismo, para satisfacer plenamente las necesidades es necesario introducirlos en la dieta.
Las vitaminas se pueden dividir en dos grandes grupos:
- vitamina liposolubili, que son vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K;
- vitamina Agua soluble, ¿qué son las vitaminas B y la vitamina C.
Las vitaminas se encuentran tanto en alimentos vegetales como animales; muchos de estos, sin embargo, son termolábiles, por lo que tienden a descomponerse con el calor. En particular, son particularmente susceptibles las vitaminas B y la vitamina C que, además de descomponerse por la acción de las altas temperaturas, también son sensibles a la luz y al contacto con el agua. Las vitaminas liposolubles, por otro lado, no sufren disminuciones significativas con la cocción. Por tanto, a la luz de lo que se acaba de decir, está claro que solo la ingesta de alimentos frescos y crudos puede garantizar la máxima ingesta de vitaminas.
Para cada vitamina, se han definido niveles de ingesta recomendados bajo el cual es bueno no bajar para evitar la aparición de deficiencias y trastornos relacionados. Sin embargo, los niveles de vitamina recomendados se pueden lograr con undieta sana y variada.
La siguiente tabla muestra las principales fuentes de vitaminas y los síntomas más comunes que pueden ocurrir en caso de su deficiencia.
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Tipo de vitamina |
Fuentes | Síntomas de deficiencia |
| Vitamina A | Hígado, espinacas, brócoli, zanahorias, calabazas, nabos, naranjas, albaricoques, tomates. | Ceguera nocturna, mucosas secas, hiperqueratosis. |
| Vitamina E | Germen de trigo, aceites vegetales, legumbres, pescado, verduras de hoja verde. | Anemia por destrucción de glóbulos rojos, neuropatía. |
| Vitamina K | Verduras de hoja verde, coliflor, aceite de soja, té verde. | Síntesis bacteriana intestinal, hemorragias. |
| Vitamina D | Leche fortificada, pescado. | Raquitismo (niños), osteomalacia (adultos). |
| Vitamina B1 (tiamina) | Granos integrales, germen de trigo, legumbres, levadura de cerveza, hígado, cerdo. | Polineuritis, depresión, falta de apetito, inestabilidad nerviosa, edema, espasmos musculares. |
| Vitamina B2 (riboflavina) | Verduras de hoja verde, leche y derivados, huevos, hígado, cereales integrales. | Estomatitis, queilitis, cataratas. |
| Niacina (vit. B3) | Harinas de trigo integral, harinas enriquecidas, legumbres, carnes, hígado. | Trastornos gastrointestinales, dermatitis, depresión. |
| Vitamina B6 | Trigo integral, patatas, verduras, maíz, hígado, carnes rojas. | Convulsiones, depresión, lesiones bucales. |
| Vitamina B12 | Alimentos de origen animal: carne, hígado, leche y derivados. | Degeneración de la médula espinal, trastornos psiquiátricos, anemia perniciosa. |
| Folacina (vit. B9) | Levadura, verduras de hoja verde, legumbres, cereales integrales. | Trastornos psiquiátricos, defectos del tubo neural. |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | Legumbres, patatas, trigo duro, hígado, huevos. | Dolor de cabeza, calambres, náuseas, agotamiento. |
| Biotina (vit. B8) | Soja, levadura de cerveza, leche, huevos, producción de bacterias intestinales. | Anemia, depresión, insomnio, dermatitis. |
| Vitamina c | Cítricos, tomates, fresas, pimientos, brócoli, patatas. | Anemia, hematomas, alteraciones dentarias. |
Los síntomas de la deficiencia de vitaminas generalmente surgen solo en situaciones particularmente graves que pueden resultar de enfermedades o dietas especiales (muchas veces incorrecto y desequilibrado), más aún si se continúa durante largos periodos de tiempo y se realiza sin la supervisión del médico o de figuras profesionales como, por ejemplo, la del dietista o nutricionista. Al mismo tiempo, los síntomas de deficiencia de vitaminas también pueden ocurrir en:
- Sujetos de edad avanzada (mala alimentación, malabsorción);
- Alcohólicos (mala alimentación, enfermedad hepática, malabsorción);
- Personas sometidas a algunos terapias con medicamentos, como, por ejemplo, la terapia anticonvulsiva crónica (para obtener más información, lea también: Medicamentos que causan deficiencias de vitaminas y minerales);
- Mujeres en embarazo y que amamantar pecho (mayor necesidad);
- Sujetos que padecen patologías particulares, como gastritis atrófica.
En todos estos casos, el uso de suplementos vitamínicos puede ser útil para suplir las carencias de estos micronutrientes y garantizar al sujeto una óptima eficiencia física.
utilidad
¿Son útiles los suplementos vitamínicos?
Dejando de lado esos raros casos en los que existe una deficiencia de vitaminas real, es cuestionable si estos suplementos también son útiles para una persona "normal".
Tomemos la vitamina C, por ejemplo: las RDA europeas recomiendan una dosis diaria de 80 mg que se puede alcanzar y superar simplemente comiendo un kiwi de tamaño mediano.
Otros estudiosos nos recuerdan, sin embargo, que para apreciar las propiedades antioxidantes de esta vitamina, es necesario tomar al menos 200 miligramos al día. Según algunos, estas dosis deberían ascender a 500-1000 mg / día. Para alcanzar tales valores, a menudo es necesario recurrir a suplementos vitamínicos.
En uno de nuestros muchos ejemplos dietéticos, hemos informado los valores de vitamina C proporcionados por los distintos menús. Al examinar estos datos, nos damos cuenta de que una dieta variada y equilibrada aporta de 50 a 500 mg de vitamina C por cada mil calorías todos los días.
Lamentablemente, no todas las personas siguen una dieta igualmente correcta y, respetando los valores mínimos de ingesta recomendados, es posible que necesiten un suplemento vitamínico. El deporte, el estrés, el trabajo intenso y patologías más o menos importantes también aumentan las demandas de vitaminas del organismo que, por tanto, podrían satisfacerse recurriendo a complementos específicos.
En general, antes de tomar suplementos vitamínicos, es bueno pedir la opinión preventiva de su médico, más aún si padece dolencias o enfermedades de cualquier tipo, si está en tratamiento farmacológico (para evitar posibles interacciones) o si se encuentra en unas condiciones particulares (por ejemplo, embarazo o lactancia).
En cualquier caso, en cuanto a la utilidad de tomar suplementos vitamínicos existen diferentes escuelas de pensamiento: desde la tradicionalista que enfatiza la absoluta inutilidad de los suplementos vitamínicos y prefiere enfocarse en la correcta educación dietética del paciente, pasando por diversas etapas intermedias. hasta los partidarios de estos productos que recomiendan encarecidamente su uso.
Sobredosis
¿Pueden dañar las vitaminas?
Los riesgos de una sobredosis de vitaminas a través de la dieta son definitivamente bassi. Incluso los suplementos del mercado están diseñados para contener concentraciones de vitaminas muy por debajo de los niveles considerados peligrosos. Sin embargo, si se superan las dosis recomendadas de estos productos, no se puede descartar una sobredosis y la aparición de problemas relacionados con el abuso de vitaminas.
Además de esto, existen condiciones patológicas particulares en las que los suplementos vitamínicos pueden volverse peligrosos (por ejemplo, en presencia de trastornos renales o hepáticos). Por todas estas razones, la importancia de busque el consejo del médico antes de comprar y tomar cualquier tipo de suplemento vitamínico.
Continuación: Consejos sobre suplementos vitamínicos Para obtener más información: Vitaminas y minerales: dosis máximas permitidas en complementos alimenticios
