Una idea codiciosa y verde para el ¿Día de la Madre? Que tal uno pastel vegano hecho con todos los chocolate sobrante de Pascua?
En la web encontrarás cientos de recetas para hacer pasteles de chocolate veganos, pero esta que te propongo para la ocasión es muy sencilla de hacer, no requiere de accesorios especiales y cualquiera puede hacerlo, incluso quien no esté muy familiarizado con la cocina.
ingredientes
- Gramos 200 1 de harina
- 200 gr de chocolate extra amargo
- 50 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de azúcar morena
- 4 cucharadas de aceite de semilla (o aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo
- un vaso y medio de leche de soja
Para el relleno
- 200 g de chocolate amargo
- 2 vasos de crema de verduras batida
En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados. Luego derretir al baño maría (o en la cacerola especial de doble fondo) 200 g de chocolate y - una vez líquido - añadirlo a la harina tamizada - y mezclar con un batidor, añadiendo de vez en cuando un poco de leche de soja para mezclar mejor. Luego agregue el azúcar, el cacao sin azúcar, el aceite y la vainilla.
Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea, luego agrega la levadura, revuelve nuevamente para distribuirla uniformemente en la masa, luego vierte todo en un molde engrasado y hornea por 40-45 minutos, o hasta que el bizcocho esté bastante seco por dentro.
Como siempre, haz el prueba de palillo de dientes: cuando creas que está cocido mete un palillo en el centro de la sartén, si está seco el bizcocho está cocido, si sale un poco de nata o masa húmeda, quiere decir que necesita unos minutos más de cocción.
Una vez cocido, déjalo enfriar, luego córtalo por la mitad en horizontal y rellénalo con 200 g de chocolate negro derretido combinado con dos vasos de nata montada.
Si tiene más chocolate para reutilizar, puede derretirlo y verterlo en la superficie, formando una especie de glaseado.
¡Saludos a todas las madres!
textos y fotos:
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