¿Quieres preparar un postre codicioso para el desayuno o la merienda, o para servir de postre a tus invitados? Este postre tiene en cuenta las necesidades de todos y será realmente apreciado. De hecho, gracias a la harina de trigo sarraceno puedes preparar una base sin gluten para tarta.
La tarta de trigo sarraceno de los cuales proponemos la receta es apta para celíacos e intolerantes al gluten (obviamente habrá que tener cuidado para evitar cualquier contaminación con respecto a los ingredientes y durante la preparación de la masa).
Siguiendo nuestras instrucciones podrás preparar una tarta de trigo sarraceno que sea al mismo tiempo sin gluten e veganos. A todos les gustará y nadie quedará excluido a la hora de una merienda, desayuno o postre.
He aquí cómo preparar nsotra Tartaleta de alforfón con mermelada de arándanos.
ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo sarraceno
- 120 ml de agua o leche de almendras
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de sirope de agave o arce
- 4 cucharadas de mermelada de arándanos
- 2 cucharadas de harina de arroz o fécula de patata
- 1 cucharadita de levadura en polvo para pasteles
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Tiempo de preparación:
45 minutos - Hora de cocinar:
25 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
preparación
Para la preparación de esta tarta de trigo sarraceno con mermelada de arándanos elige tanto como sea posible ingredientes orgánicos. El sabor y la salud ganarán. Es importante que prefieras naranjas o limones orgánicos - o al menos no tratados en la superficie - de los que obtener la corteza rallada para enriquecer la masa.
Para preparar la base de la tarta, viértela en un bol grande. harina de trigo sarraceno junto con una cucharadita de levadura en polvo. También agregue la ralladura de naranja o limón o canela. Agrega el agua o la leche de almendras poco a poco y comienza a amasar con las manos.
Añade también el aceite de oliva virgen extra y el sirope de arce o agave que hayas elegido. endulzar la tarta de forma natural. Continúa amasando y cuando sientas que la masa comienza a acercarse a la consistencia típica de la masa quebrada, pero aún está un poco pegajosa, agrega harina de arroz o fécula de patata y sigue trabajando hasta que esté muy compacto y ya no se pegue a tus dedos.
Si es necesario, agregue un poco más de harina de arroz o fécula de papa. Pon la masa bien amasada en un bol y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, forre un molde para tartas con papel de hornear o engrase el fondo y los bordes con aceite. El consejo es utilizar una sartén desmontable, que se puede abrir fácilmente después de cocinar.
Cuando la masa esté lista, extiéndela en el fondo del molde, formando bien los bordes con los dedos. Pinchar con un tenedor y esparcir 4 cucharadas (o más, según el tamaño de la tarta) de Jalea de moras. Por supuesto, puedes elegir cualquier tipo de mermelada que tengas disponible, incluso mejor si es orgánica (hay productos sin azúcar blanca en el mercado) o casera.
Si desea decorar la tarta, antes de extender la masa, dejar un pequeño trozo a un lado para formar tiras con las que completar la tarta. Cocinar en horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos. ¡Buen provecho!
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