Tofu, Cuáles son los suyos propiedad? Cuánto es caloría trae el tofu? Y cuales son los tuyos valores nutricionales? La el queso de soja es un alimento elaborado con soja amarilla. Su nombre es japonés pero el consumo de tofu está muy extendido en gran parte del Lejano Oriente, desde China hasta Japón pasando por Corea y Tailandia.
La leche vegetal se obtiene de las semillas de soja, de las que el queso de soja gracias a la adición de un cuajo especial llamado nigari (cloruro de magnesio). Alternativamente, se puede usar sulfato de calcio para cuajar el tofu. Sin embargo, el tofu más común es el que se prepara con nigari.
Averigüemos cuáles son los valores nutricional las calorías y propiedades del tofu.
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Propiedades del tofu
Il el tofu es un alimento 100% vegetal. No contiene gluten y, por tanto, representa un alimento adecuado para quienes padecen la enfermedad celíaca. El tofu es una fuente de proteínas vegetales y sales minerales, especialmente calcio, teniendo en cuenta que el tofu preparado con sulfato cálcico contiene más.
En la cocina oriental, el tofu es un alimento muy versátil. Su sabor neutro de hecho te permite aromatizarlo a tu gusto y según los gustos personales y utilizarlo en diferentes preparaciones, tanto simplemente como plato principal, tanto para crear salsas y rellenos como para dar sabor. El tofu también se utiliza para la preparación de postres.
Ciencias se está profundizando los beneficios del tofu, un alimento que empieza a ser considerado un sustituto beneficioso de los productos de origen animal. El tofu consumido como alternativa a las proteínas de origen animal ayuda a bajar el colesterol y reduce el riesgo de aterosclerosis e hipertensión.
Además, la isoflavoni Los contenidos en el espía ayudan a aumentar la densidad mineral ósea y previenen la osteoporosis, además de tener la capacidad de ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia.
Recuerda ese tofu es también fuente de calcio, hierro y magnesio y que contiene pequeñas cantidades de vitamina K, fósforo, manganeso y selenio. Finalmente, el tofu es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente omega 3.
Caloría del tofu
El tofu es un alimento bastante ligero. De hecho, 100 gramos de tofu aportan a nuestro organismo 91 calorías. Desde el Calorías 91 presentes en 100 gramos de tofu, 49 derivan de la parte lipídica de este alimento.
Índice glucémico del tofu
Hay tofu ha a índice glucémico muy bajo. Para aquellos que son diabéticos o tienen que mantener bajo control su azúcar en sangre, puede ser interesante saber que el índice glucémico del tofu es igual a 15.
Valores nutricionales del tofu
Consideremos el valores nutricionales del tofu sólido preparado con nigari. Es el tipo de tofu más común que encontramos a la venta en panettti en el supermercado y en tiendas de alimentos orgánicos.
El tofu es un alimento bastante bajo en grasas, de hecho 100 gramos de tofu contienen solo 6 gramos de grasa, de los cuales solo 1 gramo está representado por grasas saturadas. También es interesante saber que 100 gramos de tofu contienen bien 10 gramos de proteína.
: Datos nutricionales
Il el queso de soja también es una fuente de vitamina C y ácido fólico. 100 gramos de tofu también contienen 2 gramos de carbohidratos y 0,4 gramos de fibra. La carga glucémica del tofu es 2.
Contraindicaciones del tofu
Te recomendamos que prefiero el tofu orgánico o en cualquier caso preparado en casa a partir de semillas de soja ecológicas o de leche de soja ecológica. De esta forma podemos evitar el riesgo de que el producto elegido esté presente en el Soja transgénicaSin embargo, teniendo en cuenta que la mayoría de las sojas modificadas genéticamente que se cultivan en el mundo no se destinan al consumo humano, sino a la producción de piensos para animales de granja.
El consumo de tofu no apto para alérgicos a la soja. Finalmente, quien contrata dioses medicamentos para la tiroides debe pedirle a su nutricionista más información sobre el consumo de tofu, soja u otros alimentos a base de soya. Su nutricionista puede recomendarle que evite el tofu y la soja o que los tome algún tiempo después de sus medicamentos. Aquí encontrar alguna información interesante al respecto que, entre otras cosas, nos ayude a disipar los engaños sobre la soja.
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