Il alforfón desde el punto de vista botánico no es un cereal de verdad pero en la cocina podemos utilizarlo como si lo fuera, partiendo de sus granos. Aprendemos a cocinar al estilo sarraceno de muchas formas diferentes.
En la cocina el alforfón es una valiosa ayuda para preparar platos sin gluten, ya que naturalmente no contiene gluten. Podemos elegir el trigo sarraceno como ingrediente para nuestros primeros platos, por ejemplo para sopas, pero también para segundos platos. De hecho, el trigo sarraceno es perfecto para preparar hamburguesas y croquetas en casa.
Con el trigo sarraceno puedes hacer varios tipos de platos, por ejemplo siguiendo recetas vegetarianas, veganas o sin gluten. Aquí hay una colección de recetas con trigo sarraceno que te será muy útil para experimentar con nuevos platos en la cocina.
índice
Alforfón, receta con sopa de verduras
: El diente de ajo
Con trigo sarraceno puedes preparar sabrosos sopas de verduras, ligero y también apto para quienes no pueden ingerir gluten. Entre las verduras para añadir a tus sopas, puedes elegir zanahorias, apio y patatas. Aquí receta.
Alforfón, receta con garbanzos y brócoli
: Nutricionista en la cocina
Con garbanzos hervidos, brócoli siciliano y lo jengibre rallado, puedes preparar un sabroso aderezo para un primer plato a base de trigo sarraceno, para aromatizar con aceite de oliva virgen extra y yogur desnatado. Aquí receta.
Ensalada de tofu y trigo sarraceno
Con trigo sarraceno puedes prepara una gran ensalada, con la adición de tofu, tomates cherry y albahaca, se puede servir como primer plato frío en verano o como aperitivo durante todo el año con la adición de ingredientes de temporada. Aquí la receta.
Plato de pasta sin gluten con trigo sarraceno
: Plato fuerte
Si usted está buscando una receta alternativa a la tradicional pastiera Debido a que es intolerante al gluten, puede reemplazar el trigo utilizado para el relleno con trigo sarraceno, que naturalmente no contiene gluten. Aquí receta.
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Albóndigas de trigo sarraceno
: Mi idea de cocina
Puedes elegir el trigo sarraceno como ingrediente para preparar albóndigas vegetarianas o veganas casero, combinándolo con verduras o legumbres. Aquí e aquí encuentre dos recetas interesantes en las que inspirarse.
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Hamburguesa de trigo sarraceno
: Un gato en la cocina
Elige el trigo sarraceno para preparar en casa tus hamburguesas a base de cereales, verduras y legumbres. Por ejemplo, puede preparar algunos hamburguesa de trigo sarraceno y garbanzos, o alforfón y lentejas. Aquí una receta en la que inspirarse.
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Flan de coliflor con trigo sarraceno
: Cocinar ahora
Trigo sarraceno, coliflor, frutos secos, harina integral, tofu, salsa de soja y aceite de oliva virgen extra son los ingredientes sencillos con los que puedes preparar uno. Flan realmente inusual para impresionar a sus invitados. Aquí receta.
Receta de alforfón al horno
: La Biolca
Preparar alforfón al horno, aquí tienes otro consejo para cocinar este delicioso cereal sin gluten. Puede combinar granos de trigo sarraceno con sus verduras de temporada favoritas. Aquí la receta a seguir.
Panqueques de alforfón salados
: Muy bien
¿Sabías que el trigo sarraceno es un relleno apto para preparar de forma casera? panqueques salados? Puede agregar brócoli u otras verduras de temporada a los ingredientes para el relleno de sus panqueques de trigo sarraceno. Aquí receta.
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Alforfón con alcachofas y aceitunas
: La Gaia Celiaca
Si amas i alcachofa no puede faltar la combinación con trigo sarraceno. Obtendrá un primer plato caliente o una muy buena ensalada de trigo sarraceno. Entonces ponte manos a la obra para disfrutar de este nuevo manjar. Aquí la receta de la que inspirarse.
Tienes otros recetas con trigo sarraceno ¿sugerir?
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