A continuación se muestra la lista de verduras de temporada disponibles en mayo. Seleccione la verdura para conocer sus propiedades.
> 1. Ajo
> 2. Espárragos
> 3. Acelgas
> 4. Zanahoria
> 5. Este
> 6. Cebolla
> 7. Cebolletas
> 8. Frijoles
> 9. Judías verdes
> 10. Favorito
> 11. Hinojo
> 12. Lechuga
> 13. Lentejas
> 14. Patata
> 15. Guisantes
> 16. Rábanos
> 17. Chalota
> 18. Apio
ajo
El ajo es una planta conocida desde la antigüedad, de hecho ya fue utilizada por los egipcios en el tercer milenio aC Útil para la prevención de gripes, enfermedades de la piel y resfriados., el ajo también posee importantes desinfectantes y antibióticos, digestivos y carminativos.
Espárragos
Los espárragos, verduras de la familia Liliacee, siempre se han utilizado en la medicina popular contra los problemas de diuresis. De hecho, las aspeargi son útiles para combatir la retención de agua, tienen pocas calorías y son ricas en saponinas, polifonoles y potasio.
Acelga
Acelga son hortalizas de acción antiatómica, refrescante y diurética, bajas en calorías (100 g de remolacha contienen 19 kcal) y ricas en potasio, hierro y vitamina C. También contienen carotenoides, luteína y betacaroteno que ejercen un efecto antioxidante acción.
Zanahoria
Le zanahorias son alimentos ricos en carotenos, sustancias que el organismo utiliza para la producción de vitamina A. Útiles para la absorción de líquidos en el intestino, protegen el sistema cardiovascular y ayudan a mantener la vista sana.
garbanzos
Los garbanzos son legumbres ricas en carbohidratos y proteínas, con un alto contenido en magnesio, calcio y fósforo. Valiosos aliados para la salud del corazón y el sistema cardiovascular, también se utilizan para el control de la presión arterial y el nivel de colesterol en sangre.
cebolla
Cebolla es una verdura con acción antibiótica, rica en oligoelementos y vitaminas. Útil por sus propiedades antibióticas, expectorantes y diuréticas, la cebolla es un aliado de los riñones y del sistema cardiovascular.
Cebollín
Cebollín, es una planta perenne muy común en los jardines domésticos, pero también presente en estado espontáneo. Rica en vitamina C, potasio y fósforo, es útil para la salud del corazón, la circulación sanguínea y para estimular el apetito.
frijoles
Los frijoles son legumbres ricas en fibra con un alto contenido calórico (303 calorías por 100 g de producto). Muy nutritivos, ricos en vitaminas A, B, C y E, y sales minerales, también contienen lecitina, un fosfolípido que favorece la emulsión de grasas, evitando su acumulación en sangre y consecuentemente reduciendo el nivel de colesterol.
Judías verdes
Las judías verdes son las vainas inmaduras de la planta de frijol (Phaseolus vulgaris). Con propiedades diuréticas y refrescantes, las judías verdes son ricas en minerales, fibra y agua. Útil en caso de estreñimiento, también es un alimento válido en la dieta contra la diabetes.
Fave
Las habas son legumbres muy nutritivas y de bajo calor, ricas en hierro y vitamina C, por tanto indicadas en caso de anemia. Al ser muy ricos en fibra dietética, favorecen el buen funcionamiento del intestino.
Hinojo
El hinojo es una verdura conocida sobre todo por sus propiedades digestivas. Útil para la salud de todo el sistema gastrointestinal, tiene la capacidad de evitar la formación de gases intestinales y contiene anetol, sustancia capaz de actuar sobre las dolorosas contracciones abdominales.
lechuga
La lechuga (Lactuca sativa) es una hortaliza perteneciente a la familia Composite, de la que existen muchas variedades, con diferente forma y apariencia de las hojas. Al estar compuesta de aproximadamente un 95% de agua, la lechuga tiene una gran capacidad para rehidratar el cuerpo humano.
Lenteja
Lentejas son legumbres útiles para favorecer la concentración y la memoria, gracias al contenido de flavonoides, niacina y tiamina. Al no contener gluten, las lentejas son aptas en la dieta de los celíacos.
patata
Patatas son alimentos ricos en vitamina C, útiles contra los radicales libres. El alto contenido de potasio los convierte en una excelente ayuda contra la hipertensión, las rodajas de papa se pueden usar en casos de quemaduras leves, mientras que el almidón se puede usar para hidratar la piel seca.
chícharos
Guisantes, bajos en grasas y calorías, son alimentos aptos para dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Rico en hierro, fósforo, calcio, potasio, vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina PP, son útiles en caso de estreñimiento.
Rábano
Yo ravanelli (Raphanus sativus) son vegetales útiles para la salud del hígado y los riñones, la relajación de los músculos y el sistema nervioso. Rico en hierro, calcio fósforo, vitaminas del grupo B, vitamina C y ácido fólico, tienen propiedades diuréticas y depurativas.
chalote
El chalote es una verdura buena para uñas y cabello, gracias a la presencia de silicio. Con una importante acción antioxidante, es rico en vitaminas y contiene quercetina y kaempferol, dos sustancias que producen alucina, útiles en caso de cáncer de pulmón, estómago, colon y mama.
Apio
El apio es un alimento útil contra las hernias fatales que contiene luteína, un antioxidante que protege el cerebro. Además, su consumo es útil en quienes padecen hipertensión arterial y contra el reumatismo.
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