A continuación se muestra la lista de verduras de temporada disponibles en noviembre. Seleccione la verdura para conocer sus propiedades.
> 1. Ajo
> 2. Acelgas
> 3. Alcachofa
> 4. Cardo
> 5. Zanahoria
> 6. Repollo
> 7. Este
> 8. Cebolla
> 9. Achicoria
> 10. Cebolletas
> 11. Frijoles
> 12. Hinojo
> 13. Lechuga
> 14. Lentejas
> 15. Patata
> 16. Guisantes
17. Además
> 18. Radicchio
> 19. Rábanos
> 20. Chalota
> 21. Apio
> 22. Espinacas
> 23. Topinambur
> 24. Calabaza
ajo
El ajo, conocido como antibiótico y desinfectante natural, es un alimento con importantes propiedades curativas. Con su acción hipotensora, digestiva y carminativa, el ajo también tiene propiedades afrodisíacas, porque tiene un efecto positivo sobre la circulación en general.
Acelga
Acelga (Beta vulgaris cicla) son vegetales reconocidos por tener una función protectora y preventiva contra los tumores. Contienen fibra y saponinas y tienen un alto contenido en ácido fólico, el cual es muy útil durante el embarazo y la lactancia.
carciofo
Las alcachofas son aliados de la salud del hígado, ayudan a eliminar toxinas y favorecen la diuresis. Rica en sales de potasio y hierro, también contienen cinarina, un ingrediente activo que favorece la diuresis y la secreción de bilis.
Cardo
El cardo es un alimento con propiedades laxantes, antioxidantes, anti-colesterol y quemagrasas. Útil para la salud del hígado y para depurar el organismo, ayuda a eliminar las toxinas que se acumulan en el organismo.
Zanahoria
Zanahorias son alimentos con acción diurética, antioxidante, hidratante y reparadora, muy útiles en caso de úlceras, para curar heridas ulcerativas. Rico en fibra, vitamina A y pigmentos antioxidantes, pueden consumirse tanto crudos como cocidos, sin alterar los valores nutricionales.
repollo
Yo cavoli, alimentos ricos en vitamina C, ácido fólico, fibra y potasio, son útiles en dietas hipocalóricas gracias a su alto efecto saciante. Con su acción antiinflamatoria y desintoxicante, las coles son útiles para la salud del intestino y el sistema digestivo.
garbanzos
Los garbanzos son legumbres ricas en carbohidratos y proteínas que son aliadas del corazón. De hecho, contienen folato, una sustancia que ayuda a mantener baja la homocisteína, que es responsable de un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
cebolla
Cebolla es una verdura con acción antibiótica y depurativa. Son capaces de remineralizar y desinfectar el organismo y son muy utilizados en la cocina en la preparación de primeros platos, entrantes, platos principales, pan e incluso galletas.
Achicoria
Achicoria (Chichorium intybus), es un alimento útil para estimular la concentración y para la salud del cabello y la piel. Por su acción laxante, la achicoria también es útil para estimular la actividad del páncreas y el hígado, y regular la cantidad de glucosa y colesterol en la sangre.
Cebollín
Cebollín, es una planta rica en vitamina C, potasio y fósforo. Es conocido no solo por su uso en la cocina, sino también como aliado del corazón, capaz de ayudar a la circulación sanguínea y estimular el apetito.
frijoles
Los frijoles son legumbres ricas en fibra, vitaminas y minerales. Aunque tienen un alto contenido calórico, los frijoles son útiles para regular el nivel de colesterol en sangre, gracias a la presencia de lecitina.
Hinojo
El hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta de la familia Umbelliferae conocida por sus propiedades depurativas y digestivas. Rica en minerales y vitaminas, evita la formación de gases intestinales y contiene anetol, sustancia capaz de actuar sobre las contracciones abdominales.
lechuga
La lechuga es una verdura de la que existen muchas variedades, que se puede consumir tanto cruda como cocida (en ministros y sopas). Rica en un 95% de agua, la lechuga tiene una gran capacidad para rehidratar el cuerpo humano.
Lenteja
Lentejas son legumbres con un alto poder nutricional, útiles para favorecer la concentración y la memoria. También aptos en la dieta de celíacos, son ricos en hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.
patata
Patatas son tubérculos ricos en potasio, carbohidratos complejos y vitamina C. Útiles en nutrición para diabéticos, tienen propiedades energéticas y antiinflamatorias.
chícharos
Los guisantes ccontienen fitoestrógenos y son útiles contra los síntomas de la menopausia. Además de utilizarse en la cocina, los guisantes también son útiles en cosmética natural, donde se utilizan en la preparación de mascarillas reafirmantes y tonificantes para la piel.
Puerros
El puerro (Allium ameloprasum) es una planta de la familia Liliaceae con propiedades diuréticas. Rica en flavonoides, minerales y vitaminas, también tiene una acción desintoxicante, hidratante y antioxidante natural.
Achicoria
La achicoria es una verdura con acción antioxidante, rica en potasio, magnesio, vitamina B y vitamina C. Útil contra la psoriasis, obesidad, estreñimiento y mala digestión, también tiene una acción depurativa, válida contra las dificultades digestivas.
Rábano
Yo ravanelli (Raphanus sativus) son verduras con propiedades diuréticas y depurativas. Rico en hierro, calcio, fósforo, vitaminas del grupo B, son aliados válidos para el hígado y los riñones.
chalote
El chalote es una verdura que contiene silicio, que es útil para la salud de uñas y cabello. Rico en yodo y antioxidantes, los chalotes tienen efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso, son útiles para la salud de la tiroides y pueden utilizarse en la dieta contra el colesterol.
Apio
El apio útil contra las hernias mortales, es un alimento rico en vitaminas. Utilizado en la dieta contra la hipertensión arterial y también útil contra el reumatismo y para la salud del sistema nervioso.
Spinaci
Espinacas (Spinacia oleacea) son alimentos ricos en vitamina A, útiles para la salud del intestino y los músculos. Contienen una buena cantidad de hierro y ayudan a mantener el corazón y los ojos sanos.
Alcachofas de Jerusalén
Il topinambur es un tubérculo bajo en calorías (30 kcal por 100 g), también conocido como alcachofa de Jerusalén. Por la acción probiótica, es útil para fortalecer el sistema inmunológico, reducir los valores de colesterol en sangre, regular la actividad intestinal y estabilizar los valores de glucosa.
calabaza
La calabaza es una verdura de la que existen varias variedades. En el país, las más utilizadas en la cocina son Cucurbita maxima y Cucurbita moscata. Baja en calorías y rica en nutrientes, la calabaza tiene una acción diurética y calmante y su pulpa se puede utilizar para calmar las inflamaciones de la piel.
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