El yogurt es un derivado de la leche también apto para personas intolerantes a la lactosa. Rico en calcio y vitaminas, el yogur reequilibra el intestino y es un alimento rico y saludable. Averigüemos mejor.
> 1. Propiedades y beneficios del yogur
> 2. Yogur, aliado de
> 3. Uso cosmético del yogur
> 4. Usar en la cocina
> 5. Curiosidades sobre el yogur
Propiedades y beneficios del yogur
Lo yogurt intero contains proteínas, carbohidratos, grasas, un buen porcentaje de calcio, vitaminas, especialmente los del grupo B. como mucho saziante, apto para dietas hipocalóricas, favorece la intercambio de bilis e reequilibra el colesterol; Basta pensar que un tarro de 150 g de yogur natural aporta un tercio de la ingesta diaria recomendada de calcio a tan solo 90-100 kcal.
Incluso quienes padecen intolerancia a la lactosa pueden beneficiarse de este alimento, porque el lactosa, a través de la fermentación, se descompone en dos azúcares, el glucosa y galactosa, fácilmente asimilable por el cuerpo.
La acidez del yogur favorece el desarrollo de una flora bacteriana intestinal capaz de contrarrestar los fenómenos de putrefacción que se producen en el intestino. Esta acción se debe a la proporción entre dos microorganismos fermentadores, Streptococcus termophilus y Lactobacillus bulgaricus, y la calidad de partida de la leche.
Las yogur blanco entero en el mercado tienen más o menos los mismos valores nutricionales y la preferencia puede depender del número de cultivos vivos que se muestran en el paquete. Otros yogures con frutas, cereales, etc. también deben evaluarse sobre la base del contenido calórico.
Yogur, aliado de
Intestino, piel, sistema nervioso central. El yogur también es aliado de las madres: es fundamental para la nutrición adecuada durante el embarazo, para el desarrollo del feto porque aumenta los niveles de acido folico.
El yogur entre los suplementos probióticos naturales: ¡descubre los demás!
Uso cosmético de yogur
Muchos aprecian el doble uso que se le puede dar. yogurt, resumido en el lema: si no te lo comes, ¡esparce! Algunos ejemplos?
Mascarilla hidratante
Consíguete una licuadora y mezcla un plátano, 125 ml de yogur natural, una cucharada de miel y 2 cucharadas de aceite. Extender sobre la piel y dejar actuar durante 20 minutos y luego enjuagar con abundante agua tibia.
Mascarilla tonificante
Mezclar un frasco de yogur con el jugo de 3 tomates. Por separado, hervir 100 ml de agua destilada y 50 g de avena. Una vez enfriado, mezcla todo hasta obtener una mezcla cremosa para esparcir por el rostro. Deje actuar 20 minutos y luego enjuague con agua tibia.
Usar en la cocina
Aquí tienes la receta de un desayuno saludable a base de croissants con yogur.
Derretir 125 g de mantequilla a baño maría y dejar enfriar. Verter en la batidora 250 g de harina con 1/2 sobre de levadura, la mantequilla derretida enfriada, 125 g de yogur integral natural y una pizca de sal. Haga funcionar la batidora hasta que la mezcla esté compacta.
Trabajar la masa un poco a mano, espolvorear harina sobre la tabla de repostería y extender la masa en círculo con un rodillo. Córtelo en 8 cuñas, ajuste los bordes y estire cada cuña con un rodillo. Rellenos de mermelada, nutella o miel, enrolle los croissants, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mételos al horno a 180 grados durante unos 20 minutos. Espolvorea con azúcar glass.
Curiosidades sobre el yogur
- Término de origen caucásico, la etimología se remonta a la palabra turca amasar, que tiene el significado de "mezclar con un utensilio". Otras fuentes vinculan el término al árabe yogurut que significa "leche espesa".
- Spaceballs, una famosa parodia de Star Wars, es una película de 1987 dirigida por Mel Brooks. En la película, el director interpreta a un personaje llamado Yogurt que reelabora la famosa frase pronunciada por Obi-Wan Kenobi de Que la fuerza te acompañe para ¡Que el Esfuerzo te acompañe!
- La cuna del yogur fue Danone. El primero en estudiar el yogur en el laboratorio fue el microbiólogo ruso. Ilya Ilyich Mechnikov, investigador del Instituto Pasteur de París, intrigado por la longevidad de las poblaciones búlgaras. Descubrió así la importancia del Lactobacillus bulgaricus para la salud de nuestro organismo y convenció al empresario español Isaac Carasso desarrollar tecnologías industriales para la producción de yogur. Carasso invirtió en la idea del microbiólogo y en 1919 construyó el primer establecimiento comercial para la producción de yogur en Barcelona, llamando a su negocio Danone (el diminutivo del nombre de su hijo, Daniel, en catalán) todavía presente en el mercado hoy. El heredero de Isaac, Daniel Carasso, murió en París en 2009 a la edad de 103 años. Con motivo del XNUMX aniversario del producto, Daniel Carasso declaró a la prensa: Mi sueño era transformar Danone en un producto conocido en todo el mundo. Un sueño hecho realidad, de padre a hijo.
- Entre julio y agosto, en el espléndido entorno de SterzingSe llevan a cabo los Yogurt Days: sabrosas degustaciones, entretenimiento musical y no musical, ofertas cautivadoras.
